Crostata con marmellata di fragole fatta in casa

Ingredienti

Per la marmellata di fragole

• 500 g di fragole
• 200 g di zucchero
• succo di mezzo limone

Per la crostata

• 300 g di farina
• 150 g di burro freddo
• 120 g di zucchero
• 1 uovo
• scorza di limone
• un pizzico di sale

Procedimento

Preparare la marmellata

• Lavare le fragole, eliminare il picciolo, tagliare a pezzi
• Mettere in una pentola con zucchero e succo di limone
• Cuocere a fuoco medio, mescolare, lasciare addensare fino a ottenere una consistenza morbida
• Lasciare raffreddare completamente

Preparare la frolla

• Unire farina, zucchero e burro freddo a pezzetti, lavorare fino a ottenere un composto sabbioso
• Aggiungere uovo, scorza di limone e sale
• Impastare velocemente, formare un panetto, lasciare riposare in frigo

Assemblare la crostata

• Stendere la pasta frolla, rivestire uno stampo
• Bucherellare il fondo con una forchetta
• Versare la marmellata di fragole
• Decorare con strisce di frolla

Cottura

• Cuocere in forno a 180°C per circa 30-35 minuti
• Lasciare raffreddare prima di servire