E’ sbocciata la primavera in Friuli Venezia Giulia tra eventi e sapori

Sabato 20 e domenica 21 aprile l’appuntamento è a Cimolais con la prima edizione della Festa del Pestith e dei Fermentati, una manifestazione pensata per valorizzare le eccellenze della Valcellina e Val Vajont tramite la promozione del Presidio Slow Food del Pestith (rapa fermentata tipica del territorio).

Due giorni di degustazioni, laboratori, visite e showcooking, accompagnati dall’immancabile mercato dei produttori, che sarà incentrato sui fermentati e su altre eccellenze enogastronomiche che abbracciano la filosofia di Slow Food, provenienti dal Nord Italia e dall’estero.

Durante tutta la manifestazione saranno presenti diversi stand dove si potranno acquistare prodotti unici, fermentati e non solo, conoscere i produttori e lasciarsi conquistare dalle tante proposte. Letteralmente un viaggio gustativo e culturale nel mondo dei cibi fermentati, partendo dalle loro radici per scoprirne produzione, benefici e una gamma di sapori unici!

Sabato 20 aprile, chef provenienti da tutta Italia – e non solo – vi delizieranno con i loro piatti pensati appositamente per la Festa del Pestith. Ecco quali chef troverete presso la festa e i rispettivi piatti: Nico Cois del “Ristorante 1905” (Udine) con un piatto a base di crema di fagioli, aringa e Pestith; Max Noacco e Simone Tomadini del ristorante “Al Tiglio cucina naturale” (Moruzzo) con un piatto a base di tempeh e un thali di fermentati; Pietro Buzzi del ristorante “Allo Storione” (Ghirano di Prata) con carpione di pollo, caesar di Pestith e insalatina di germogli e misticanza; Claudio Petracco del bistrot “Vert” (Pordenone) con un masala dosa; Martina Riolino del ristorante “Origami” (La Spezia) con un’interpretazione del Pestith.

Maggiori informazioni sull’evento sono disponibili sul sito di PromoTurismo FVG su www.turismofvg.it e il programma completo sulla pagina Facebook Festa del Pestish