Involtini di tacchino con asparagi e formaggio

Ingredienti

• 4 fettine di tacchino
• 1 mazzo di asparagi
• 80 g di formaggio a fette
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine d’oliva
• sale, pepe
• vino bianco

Procedimento

• Preparare gli asparagi, eliminare la parte più dura, lessare per pochi minuti
• Disporre le fettine di tacchino, aggiungere asparagi e formaggio
• Arrotolare formando gli involtini, fermare con uno stuzzicadenti
• Scaldare l’olio con l’aglio in padella
• Rosolare gli involtini su tutti i lati
• Sfumare con vino bianco, lasciare evaporare
• Cuocere a fuoco medio finché il tacchino è ben cotto
• Aggiustare di sale e pepe
• Servire caldi con il loro fondo di cottura