Pollo croccante al forno con panatura alle erbe

Ingredienti

• 400 g di petto di pollo
• pangrattato
• parmigiano grattugiato
• prezzemolo
• scorza di limone
• olio extravergine d’oliva
• sale, pepe

Procedimento

• Tagliare il pollo a strisce o bocconcini
• Tritare il prezzemolo, unire al pangrattato con parmigiano e scorza di limone
• Condire il pollo con sale e pepe
• Passare il pollo nella panatura premendo bene
• Disporre su una teglia con carta forno
• Condire con un filo di olio extravergine
• Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti fino a doratura
• Servire caldo e croccante