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La Rosa di Gorizia: ricette, eventi e curiosità

today25 Gennaio 2024

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Assomiglia a una rosa ma non è un fiore, può essere rosa o rossa… è la Rosa di Gorizia!

 

Straordinario radicchio che riesce ad assumere le sue caratteristiche uniche solo nei terreni del Comune di Gorizia, questo prodotto tra gennaio e febbraio sarà interpretato da 11 chef locali con menù a tema. L’evento si chiama Rosa di Gorizia a tavola, scopriamo qualche ricetta in anteprima con Michela Fabbro del Ristorante Rosenbar che si è battuta a lungo per valorizzare questo prodotto e ottenere il Presidio Slow Food.

 

La ricetta degli ascoltatori
Come gustare la Rosa di Gorizia a casa? Prova questa ricetta di Mara da Pozzuolo del Friuli e i suoi “Gnocchi fatti in casa” a cui la redazione di Radio Chef ha voluto abbinare una fonduta al Montasio e Rosa di Gorizia spadellata: scopri la ricetta completa

 

Una nuova puntata di Radio Chef ti aspetta ogni giovedì e venerdì alle 12.30 sui canali di Radio Punto Zero.

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