RadioChef

Qual è il segreto per un panettone artigianale perfetto? Siamo nel laboratorio dell’Etica del Gusto con il Campione del Mondo del Panettone, Luca Soncin, del Panificio Pasticceria AQA – Alta Qualità Artigiana di Osoppo per scoprire i suoi trucchi per realizzare un panettone unico, fatto con ingredienti di altissima qualità e tanta passione. Un viaggio dietro le quinte dell’arte dolciaria che rende speciale il Natale. In questa puntata di Radio Chef ti guideremo alla scoperta […]

Quanto ne sai sui vini dolci e passiti? Picolit, Ramandolo, Verduzzo, Traminer, Passito, Moscato, saranno questi e molti altri i protagonisti della nuova edizione del Gran Premio Noè, che ritorna a Gradisca d'Isonzo dal 6 all'8 dicembre con un programma di eventi alla valorizzazione dei migliori prodotti vinicoli regionali e delle vicine. Scopriamo il programma con Stefano Cosma.   Entriamo nell'atmosfera dell'Avvento con due ricette dolcissime: il "Salame di cioccolato" […]

Insieme a Caterina Dugaro, ospite di Radio Chef, andiamo a pranzo nelle Trattorie ed Agriturismi della Benecija, per gustare piatti che le massaie di questa terra di confine hanno riproposto, quotidianamente per secoli, sulle rispettive tavole di famiglia, e che si possono trovare solo in questi luoghi. Quest'anno il prodotto protagonista di Invito a Pranzo d'Autunno nelle Valli del Natisone sono le noci. I baci più dolci? Quelli di dama, […]

Con il finire dell'anno noi di Radio Chef non ci lasciamo certo prendere dalla malinconia, con tutte le cose buone che questo mese ci permette di riportare in tavola!   Partiamo dal bollito, vi piace? L'Antica Macelleria Boschetti di Tricesimo ci spiega come preparare il bollito e un buon brodo caldo come vuole la tradizione friulana...scommetto che sentite già il profumo?   Con un buon bollito, e in ogni occasione, […]

Tutti pronti a mettere le mani in pasta? A Radio Chef scopriamo i laboratori dell’Etica del Gusto che si terranno il 23 e 24 novembre dal titolo “Tutti con le mani in pasta”: dal panettone dolce e salato, biscotti natalizi, Gubana, croissant, cioccolato, pasticceria e tanto altro. Direttamente dai laboratori di Etica Academy ci racconta di più Massimiliano Orso di Orso Bakery. E la pasta fatta in casa come si […]

Cosa fare con la famiglia nel weekend? La risposta è Farmer & Artist: mercato, degustazioni e laboratori per grandi e piccini. Per due giorni, il 7 e 8 dicembre allo storico Mercato Coperto di Trieste, gli aromi, le storie e i sapori che amiamo sciolgono i confini tra Trieste, Carso, Friuli, Istria e Balcani. Esplora il Mercato degli Agricoltori, assapora vini locali, birre artigianali e cicchetti contadini. E mentre scopri […]

Costate e Fiorentine da sogno? A Radio Chef entriamo nel mondo della carne con le specialità dell'Antica Macelleria Boschetti tra consigli pratici e ricette gustose! Con Alessio vediamo per quali occasioni e come cuocere questi speciali tagli e con Paola prepariamo una ricettina gustosa direttamente dalla gastronomia la "Costata senza osso". E dalla scelta dei tagli di carne più freschi e di qualità alle migliori offerte ai Supermercati Bosco, questa […]

Novembre, il mese dei colori caldi, della cioccolata calda, di una minestra calda... insomma abbiamo bisogno di un po' di calore, in tavola ma soprattutto nell'atmosfera che ci circonda. Cosa meglio degli appuntamenti di gusto nelle più belle location del Friuli Venezia Giulia per vivere questa stagione? Dal 9 novembre al 1 dicembre ad accompagnarci quattro degustazioni e mostra mercato per scoprire i vini del Consorzio Friuli Colli Orientali e Ramandolo […]

Sabato 9 novembre, segna la data nel tuo calendario! Dalle 15.00 alle 18.00 Radio Punto Zero e Città Fiera presentano la "Radio Chef Experience - Xmas Edition" l'evento dedicato alla scoperta delle ricette natalizie. In Piazza Show Rondò un pomeriggio dal gusto natalizio con show cooking, degustazioni con le aziende del territorio e un laboratorio di biscotti dedicato ai piccoli chef. Ingresso gratuito con tanti omaggi per tutti i partecipanti. […]