Rotolo alle fragole e panna

Ingredienti

• 4 Uova
• 130 g Zucchero semolato
• 100g Farina 00
• 300 g Panna fresca da montare
• 350 g Fragole fresche
• 40 g Zucchero a velo

Procedimento

• Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
• Incorporare delicatamente la farina setacciata e l’estratto di vaniglia
• Stendere l’impasto in modo uniforme su una teglia rivestita di carta forno
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10–12 minuti
• Sfornare e lasciare raffreddare
• Lavare, asciugare e tagliare le fragole a pezzetti
• Montare la panna ben fredda con lo zucchero a velo
• Farcire la base con panna e fragole
• Arrotolare con delicatezza
• Lasciare riposare in frigorifero almeno 1 ora prima di servire e decorare con panna e fragole