Salmone croccante in crosta di erbe e limone

Ingredienti

• 4 tranci di salmone
• pangrattato
• scorza di limone
• prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• sale, pepe

Procedimento

• Tritare il prezzemolo e mescolarlo con pangrattato e scorza di limone
• Condire il salmone con sale e pepe
• Ricoprire la superficie con il composto di pangrattato premendo leggermente
• Disporre i tranci su una teglia
• Aggiungere un filo di olio extravergine
• Cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti
• Servire caldo con una leggera spruzzata di limone