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Cosa bolle in pentola? Dal 19 ottobre al 17 novembre, Sapori del carso!

Sapori del Carso 2013

Dal 19 ottobre al 17 novembre 2013 si svolgerà la dodicesima edizione di Sapori del Carso – Okusi Krasa che vede la partecipazione di un nutrito gruppo di trattorie, panifici ed esercizi di alimentari che propongono specialità enogastronomiche e prodotti tipici del Carso.

L’iniziativa, realizzata dagli operatori dell’Unione regionale economica slovena (URES), ha saputo ritagliarsi nel decennio uno spazio peculiare nell’ambito dell’offerta enogastronomica e della creatività culinaria del Friuli Venezia Giulia. I vari influssi ed elementi della tradizione locale, mitteleuropea, friulana, slovena, dal Collio e dall’Istria, si confrontano ed arricchiscono reciprocamente nella “cucina di confine”.

Grazie all’ormai consolidata collaborazione con i consorzi dei produttori locali si avrà, anche in quest’edizione, nei piatti e presso gli “angoli del prodotto tipico” allestiti in tutti gli esercizi partecipanti, una ricca scelta di vini, formaggi, miele, olio extravergine d’oliva e altri prodotti genuini locali.

Il tema conduttore di quest’anno ed il Piatto Sapori del Carso 2013 saranno dedicati alle nostre buone minestre. I panifici prepareranno dolci e pani tradizionali, anche con la farina macinata a pietra. Nei negozi e bar (ma anche nelle trattorie e nei panifici) saranno in vendita i prodotti tipici e le speciali confezioni dei Sapori del Carso, realizzate e distribuite presso gli esercizi aderenti.

Maggiori informazioni su menù, indirizzi degli esercizi, produttori ed eventi su: www.saporidelcarso.net, www.triesteturismo.net, e presso l’URES-SDGZ di Trieste, tel. 040/67248, www.ures.it.

 

Le Trattorie

Antica trattoria Baldon, Trieste – Tel. 040 9399266, [email protected]

Bita, Santa Croce – Tel. 040 2209058, [email protected]

Contovello-Kontovel TS, Trattoria sociale – Tel. 366 1446272, [email protected]

El fornel, Trieste – Tel. 040 3220262, www.elforneltrieste.com

Guštin, Sgonico – Tel. 040 229123, www.gustintrattoria.com

Križman, Repen – Tel. 040 327115, www.hotelkrizman.eu

La Lampara, Santa Croce – Tel. 040 220352, www.la-lampara.net

Lokanda Devetak, San Michele del Carso – Tel. 0481 882488, www.devetak.com

Sardo?, Precenico – Tel. 040 200871, www.sardoc.eu

Veto, Opicina – Tel. 040 211629, [email protected]

 

I Panifici e le Pasticcerie

Panificio Pasticceria Bukavec, Prosecco 160 (TS), Tel. 040 225220, [email protected]

Panificio Pasticceria ?ok, Opicina (TS), Strada per Vienna 3, Tel. 040 213645, [email protected]

Panificio Pasticceria Giorgi, Trieste, via Carducci 14; piazza Giotti 7, tel. 040 7606013, [email protected]

Panificio Pasticceria Žetko Leo – ex Gasperi, Trieste, via Carducci 39, Tel. 040 636244

Bon Bon & Chocolate, Trieste, Via Carducci 27, Tel. 040 660380, [email protected], Gorizia, Via Garibaldi 6, Tel. 0481 537430

 

I Negozi ed i Bar

Bar X, Trieste, via Coroneo 11, Tel. 040 634666

Il frutteto Marchesich Claudio, Trieste, Largo Piave 3, Tel. 040 360146, [email protected]

Salumeria Mezgec Ervino, Trieste, via Risorta 1, Tel. 040 308878

Alimentari Kukanja, Aurisina 106/b, Tel. 040 200172, [email protected]

 

 

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