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Sapori del Carso 2017

Dal 14 ottobre al 5 novembre 2017 si svolgerà la 16° edizione dei Sapori del Carso – Okusi Krasa, iniziativa nata allo scopo di preservare i sapori della tradizione, affinché le antiche ricette non vadano perdute e siano valorizzate con i prodotti locali.
Il filo conduttore dell’edizione di quest’anno dei Sapori del Carso saranno i 300 anni dalla nascita dell’imperatrice Maria Teresa d’Austria. Abbiamo voluto celebrare questa ricorrenza con menù e ricette a tema, preparati dai ristoratori e dalle panetterie e pasticcerie aderenti all’iniziativa. Il tema di quest’anno darà la possibilità ai ristoratori di esprimere la loro creatività e di valorizzare il patrimonio culinario ereditato.
I gustosi piatti saranno impreziositi come sempre dai vini del Carso, dall’olio extravergine d’oliva, dai formaggi del Carso, dal miele e dagli altri prodotti locali. L’iniziativa Sapori del Carso 2017 offrirà ai visitatori un’indimenticabile esperienza culinaria attraverso la memoria e la tradizione.
Come di consueto, i panifici e negozi di alimentari che aderiscono all’iniziativa, proporranno insieme a ristoranti e alle trattorie i prodotti del territorio. Anche quest’anno sarà allestito l’“Angolo del prodotto tipico” nei 9 ristoranti, 3 panifici e pasticcerie e 4 negozi di alimentari e bar presenti sul Carso triestino e goriziano.
L’iniziativa organizzata dalle sezioni pubblici esercizi e commercio al dettaglio dell’Unione Regionale Economica Slovena vede la partecipazione di vari partner: l’Associazione viticoltori del Carso, il Consorzio fra gli Apicoltori della Provincia di Trieste, il Comitato promotore per la valorizzazione dei prodotti lattiero– caseari dell’altipiano carsico, il Comitato Promotore della Valorizzazione dell’Olio di Oliva Extravergine di Trieste – Tergeste DOP” le associazioni di categoria Coldiretti Trieste e l’Associazione agricoltori – Kme?ka zveza di Trieste e le guide di Curiosi di natura, per le escursioni sul Carso triestino.

Per maggiori informazioni visita il sito www.saporidelcarso.net

EVENTI
16/10/2017 ore 20.00 Trattoria VETO – Tradizionale serata carsica
17/10/2017 Ošterija FERLUGA – Serata Sapori del Carso con la mostra fotografica di Marco Civardi dal titolo Maria Teresa e l’Ošterija Ferluga, e un numero musicale
19/10/2017 ore 17.00 Trattoria GUŠTIN – Omaggio a Maria Teresa d’Austria con l’inaugurazione della mostra a cura dell’Associazione Alpen Adria
20/10/2017 ore 20.00 Lokanda DEVETAK – Tradizionale serata carsica, solo su prenotazione

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