CAVOLI cucina quotidiana e nuove idee
I cavoli sono tra gli ortaggi più antichi della nostra alimentazione. Umili, resistenti e spesso sottovalutati, accompagnano l’uomo da oltre 4.000 anni. Greci e Romani li consideravano quasi un alimento medicinale: Catone il Censore li riteneva fondamentali per la salute. Nel Medioevo diventarono il pilastro della dieta invernale europea, quando la terra offriva poco ma il cavolo continuava a resistere al freddo. Una sola pianta, mille cavoli Dal punto di […]
