Domenica delle Palme tra tradizione, gusto e innovazione!

Dalle verdure di stagione al tortino con spinaci e ricotta, fino ad Asparagus 2026, agli show cooking del Tiare Shopping di Villesse e ai sapori del Carso e della montagna: il fine settimana raccontato da Radio Chef unisce gusto, territorio e convivialità.

La Domenica delle Palme, a ridosso della Pasqua, porta in tavola i primi sapori della primavera e accende l’attenzione su ricette, eventi e tradizioni del Friuli Venezia Giulia. Tra prodotti stagionali, appuntamenti gastronomici e idee per apparecchiare con gusto, il weekend si presenta come un invito a vivere il territorio attraverso la cucina.

Verdure di stagione e ricette per la tavola delle feste

Marzo è il mese del risveglio e in cucina tornano protagonisti tarassaco, cicoria, radicchietti di campo e spinaci novelli, ingredienti leggeri e adatti a una tavola che guarda già alla primavera. Nei Supermercati Bosco di Trieste, accanto alle primizie, trovano spazio anche i prodotti tipici della Pasqua, dalle pinze triestine alle uova di cioccolato.

Tra le ricette proposte da Radio Chef c’è il tortino di primavera con spinaci novelli e ricotta, preparazione semplice e gustosa realizzata con ricotta friulana, uova, Montasio, pinoli e pasta sfoglia. Un piatto adatto come antipasto o secondo leggero, perfetto per i pranzi di questo periodo.

Asparagus 2026

Tra gli eventi da segnalare c’è Asparagus 2026, la rassegna del Ducato dei Vini Friulani dedicata all’asparago bianco del Friuli Venezia Giulia, uno dei protagonisti della stagione. Il calendario coinvolge diversi ristoranti del territorio con menù pensati per valorizzare questo prodotto, con appuntamenti in programma fino al 29 maggio.

Il percorso non racconta solo la cucina, ma anche la cultura gastronomica del territorio. In questo contesto si inserisce anche il richiamo a Etica Academy, realtà che punta sulla formazione dei giovani e su un’idea di etica del gusto fatta di artigianalità, filiera e crescita professionale.

Eventi, tradizioni e sapori tra Villesse, Carso e montagna

La Domenica delle Palme richiama anche i simboli della tradizione, come i rametti di ulivo, che possono diventare piccoli segnaposto o decorazioni per la tavola pasquale. Accanto alla dimensione domestica, il fine settimana offre anche appuntamenti aperti al pubblico come quelli del Tiare Shopping di Villesse, con show cooking, degustazioni e laboratori dedicati anche ai bambini.

Non manca poi il richiamo ai sapori più decisi del territorio, come il risotto al Terrano del Carso e salsiccia, e alle mete di montagna, da Camporosso a Sappada, dove gastronomia, prodotti tipici e natura completano un fine settimana all’insegna della convivialità.

La primavera entra così nel vivo con un mix di ingredienti stagionali, ricette, eventi e tradizioni, confermando ancora una volta quanto il cibo sia uno dei modi più autentici per raccontare il territorio.