Pasqua è vicina: sei pronto per il picnic di Pasquetta?

Dalla pinza triestina al picnic di Pasquetta, passando per asparagi, prodotti del territorio e idee per vivere al meglio il weekend pasquale

La Pasqua porta con sé il profumo dei lievitati, la tavola condivisa con familiari e amici e il piacere di riscoprire i sapori della tradizione. Nel nuovo appuntamento con Radio Chef, il focus è tutto dedicato ai preparativi del weekend festivo, tra prodotti simbolo del territorio, ricette semplici da portare con sé a Pasquetta e suggerimenti per rendere speciale ogni momento, dalla cucina alla gita fuori porta.

Dalla pinza triestina alle specialità del territorio

Tra i protagonisti della tavola pasquale non può mancare la pinza triestina, dolce soffice e profumato agli agrumi e vaniglia, che nella nostra regione assume sfumature diverse a seconda delle tradizioni locali. Accanto a questo grande classico, trovano spazio anche le titole con l’uovo rosso, i salumi, i vini del territorio e tutto ciò che serve per organizzare al meglio il pranzo di Pasqua o la classica uscita del lunedì.

Ampio risalto viene dato ai prodotti delle aziende locali, con una spesa che guarda alla qualità e alla valorizzazione del territorio. Dai lievitati artigianali alle carni per l’arrosto o per la grigliata di Pasquetta, fino alla selezione di birre artigianali e di etichette scelte per accompagnare i piatti delle feste, il messaggio è chiaro: la buona cucina parte sempre da ingredienti curati e autentici.

L’idea per Pasquetta: una torta salata da portare ovunque

Per chi sta già pensando al picnic di Pasquetta, Radio Chef propone una ricetta pratica, gustosa e perfetta da consumare anche fredda. La base è una semplice pasta di pane, da farcire con prosciutto cotto triestino leggermente affumicato, Montasio fresco, uova sode e una spolverata di pepe nero. Una volta arrotolata a forma di ciambella e cotta in forno, diventa una torta salata ricca e saporita, ideale da infilare nello zaino e condividere durante una gita al mare, in montagna o in campagna.

È una preparazione che unisce praticità e identità gastronomica, pensata per chi vuole portare con sé un pezzo di Friuli Venezia Giulia anche nei momenti più informali del fine settimana festivo.

Asparagus 2026 e il valore della qualità

Nel racconto trova spazio anche Asparagus 2026, rassegna che continua a celebrare uno degli ortaggi più rappresentativi della primavera: l’asparago bianco. I ristoranti aderenti stanno proponendo ricette dedicate, capaci di esaltare un ingrediente versatile e raffinato, da gustare anche sulle tavole pasquali in abbinamento a un buon Sauvignon friulano.

Accanto al cibo, non mancano i riferimenti a realtà del territorio legate alla cura degli strumenti di cucina, all’artigianato e all’arredo domestico, con uno sguardo che va oltre la ricetta e abbraccia uno stile di vita fatto di attenzione, bellezza e funzionalità. C’è spazio perfino per una piccola ricetta di bellezza naturale, pensata per preparare la pelle alle prime giornate all’aria aperta.