Pierpaolo Rovere, Direttore di Agrifood FVG

Dove trovare la collettiva e cosa rappresenta

Alla fiera Cucinare di Pordenone riflettori puntati su Agrifood FVG, presente con una collettiva di 15 aziende a marchio “Io sono Friuli Venezia Giulia”. Lo spazio è nel Padiglione 5 bis/ter, accanto all’Area Event, e segna l’avvio della stagione fieristica: una vetrina che racconta filiera, sostenibilità e legame con la comunità locale.

In stand si incontrano imprese radicate in regione, con produzioni che uniscono tradizione e innovazione: dai prodotti da forno alle cantine, dai vegetali di stagione ai trasformati, fino a specialità che interpretano in chiave contemporanea le materie prime del territorio. Tra le proposte citate, anche l’olio d’oliva del Friuli Venezia Giulia e le produzioni di birrifici artigianali capaci di valorizzare le erbe di montagna.

Assaggi, storie e filiere: l’eccellenza che si riconosce in etichetta

Il cuore dell’esperienza è la possibilità di conoscere i produttori e scoprire cosa c’è dietro ogni sapore: lavoro, ricerca, impegno e una progettualità che rende i prodotti non solo buoni, ma anche riconoscibili per identità e provenienza.

Un aspetto chiave è la crescente presenza di queste eccellenze anche nella grande distribuzione locale: cercare in etichetta il marchio “Io sono Friuli Venezia Giulia” diventa un modo pratico per scegliere prodotti che raccontano una storia regionale e sostengono le filiere del territorio.

Lo show cooking da segnare: Federico Mariutti il 14 marzo

Tra gli appuntamenti da non perdere, lo show cooking di sabato 14 marzo, dalle 13:00 alle 14:00, con lo chef Federico Mariutti (Osteria Turlonia) e la moderazione di Stefania Marcuz. In menu due portate che interpretano il territorio con i prodotti delle aziende in collettiva:

• Patate cotte alla birra con aglio vittoriale e fricuz
• Cheesecake al sambuco

Il tutto con abbinamenti ai vini delle cantine presenti in fiera, per un racconto gastronomico completo, pensato per valorizzare ingredienti locali e identità del Pordenonese e del Friuli Venezia Giulia.

Orari fiera:

• Sabato e domenica: 09:30–19:00
• Lunedì–venerdì: 14:00–19:00

Agrifood FVG vi aspetta in fiera per un viaggio tra sapori, persone e storie che rendono unico il nostro Friuli Venezia Giulia.