Il cinema Visionario di Udine si riempie di gusto con gli smash burger di BU.CHETTO

In arrivo un nuovo format di ristorazione sul red carpet del Visionario: si chiama BU.CHETTO, smash burger and cocktails, e aprirà all’interno del cinema Visionario nel cuore di Udine il 20 settembre. L’idea nasce dal desiderio di Simone Maion, amministratore di Postaccio srl, e del team BU.CO di portare un’esperienza unica, in cui il fast food incontra la qualità e il grande schermo. Simone, ospite ai nostri microfoni in questa intervista, ci ha svelato in anteprima le novità del nuovo locale.

Le specialità
Lo smash burger segue una filosofia completamente diversa da quella conosciuta del BU.CO dove l’hamburger è servito in chiave gourmet, con una carne alta e la possibilità di scegliere la cottura desiderata: qui la carne viene pressata sulla piastra fino a ottenere una croccante crosticina all’esterno, che racchiude tutto il sapore e i succhi. Non ci saranno richieste di cottura, perché lo smash burger è pensato per essere sempre ben cotto, con una caramellizzazzione intensa e una consistenza irresistibile, il tutto avvolto da un potato bun realizzato da Mamm ciclofocacceria. Una novità nel modo di interpretare il fast food. Inoltre, tra le varie offerte del nuovo locale, c’è il lobster roll, un panino morbido e burroso, farcito con aragosta fresca e succosa. Una vera esplosione di sapori che richiama la tradizione della costa orientale degli Stati Uniti.

I cocktails
Lo staff ha un’esperienza variegata, con background che va da Milano a Londra, da New York fino alle Filippine. Questa diversità si riflette in una drink list creativa e ricercata come l’infusione al roner, il fat wash e sciroppi homemade. Un’offerta che spazia dagli aperitivi freschi e frizzanti agli after dinner sofisticati, con un’ottima selezione di cocktails analcolici per chi preferisce qualcosa di leggero ma comunque pieno di gusto.

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