Sapori d’estate: da Trieste a Lignano

Luglio porta con sé giornate di sole, pranzi all’aperto, gite al mare e tanta voglia di piatti freschi e leggeri. È il momento ideale per riscoprire i sapori della tradizione, valorizzando i prodotti del territorio e scegliendo ricette semplici, gustose e antispreco.

La qualità della tradizione con Sfreddo

Quando si parla di eccellenze triestine, il nome Sfreddo è da sempre sinonimo di qualità e tradizione. Da generazioni il salumificio accompagna le tavole delle famiglie con specialità che raccontano il territorio, perfette sia per un pranzo veloce sia per una pausa gourmet.

Tra i prodotti più apprezzati spiccano l’inconfondibile prosciutto cotto triestino in crosta di pane, da gustare con un tocco di kren, e una selezione di vini del territorio ideali per accompagnare i piatti estivi.

La ricetta dell’estate: pasta fredda antispreco

L’estate è anche la stagione perfetta per ridurre gli sprechi in cucina. Frutta e verdura maturano rapidamente e possono essere recuperate con fantasia per creare piatti ricchi di gusto.

Una proposta semplice e veloce è la pasta fredda “svuota-frigo”.

Bastano delle pennette o dei fusilli cotti al dente e raffreddati sotto l’acqua corrente. Si aggiungono pomodorini ormai ben maturi tagliati a cubetti, qualche zucchina grigliata avanzata dal giorno precedente, foglie di basilico fresco e una generosa manciata di dadini di prosciutto cotto Sfreddo, che regalano sapore e carattere al piatto. Completa il tutto un filo di olio extravergine del Carso per un pranzo fresco e perfetto da portare in spiaggia.

Fare la spesa in estate: pochi acquisti ma sempre freschi

Con il caldo è importante organizzare la spesa in modo intelligente, privilegiando quantità ridotte ma prodotti sempre freschi. Nei Supermercati Bosco di Trieste, nei punti vendita di via Coroneo e via del Donatello, è possibile trovare un’ampia scelta di frutta e verdura di stagione, ideale per preparare piatti leggeri e colorati.

Ecco tre idee per insalate estive:

• Insalata rinfrescante: valeriana, melone a cubetti, cetrioli e filetti di pollo già cotti.
• Insalata esotica nostrana: rucola, pesche a fettine e formaggio caprino fresco.
• Insalata dal contrasto gourmet: lattughino, albicocche leggermente spadellate e speck croccante, disponibile presso il ricco banco carni e salumi di Bosco.

L’estate è anche tempo di orto e giardino

La bella stagione invita a prendersi cura degli spazi verdi. Per raccogliere ortaggi, potare arbusti e lavorare in sicurezza sono indispensabili utensili affidabili e perfettamente affilati.

Affilautensili Natisone, con sede a Premariacco, propone coltelli da cucina e una selezione di attrezzi professionali per il giardino e l’orto, progettati per garantire precisione, comfort e durata nel tempo. 

Una tappa tra i sapori della montagna

Per chi desidera concedersi una pausa dal caldo cittadino, una visita a Sappada rappresenta la scelta ideale. Qui gli Alimentari Cardis offrono un’accurata selezione di prodotti tipici della montagna, dai formaggi di malga alle specialità locali, perfetti da portare in tavola o da abbinare alle fresche insalate estive.

Destinazione Lignano Sabbiadoro

La puntata prosegue idealmente verso una delle località balneari più amate dell’Alto Adriatico: Lignano Sabbiadoro.

Qui lo Chef Rudy Santuz accompagnerà i lettori alla scoperta di un primo piatto dedicato ai profumi del mare, alla tradizione gastronomica locale e ai sapori autentici dell’estate, dimostrando ancora una volta come ingredienti di qualità e territorio possano trasformarsi in un’esperienza culinaria capace di raccontare una destinazione.