BISCOTTI AL CAFFE’ CON CUORE AL CIOCCOLATO

20 Marzo 2023

Dolci

BISCOTTI AL CAFFE’ CON CUORE AL CIOCCOLATO

di Leonardo TOFFOLI di Romans di Varmo

INGREDIENTI

2 tuorli
200 g farina 00
200 g cioccolato fondente
100 g zucchero
120 g burro
2 g lievito
1 g sale
10 g fondi di caffè

PROCEDIMENTO

Unire in una terrina la farina e il lievito precedentemente setacciati, il burro a pezzetti, lo zucchero e il sale. Sciogliere 150 g di cioccolato a bagnomaria, lasciar raffreddare e successivamente unire al composto insieme ai tuorli e i fondi del caffè. Impastare il tutto con le mani fino a formare un panetto e lasciar riposare in frigorifero per 20 minuti. Stendere la pasta con il mattarello. Aiutandosi con un coppapasta formare dei cerchi e riporre al centro qualche pezzetto di cioccolato. Chiudere con un secondo cerchio. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti, estrarre, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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Fondi del caffè segreto di bellezza

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Scritto da: Igor

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