Trieste Coffee Festival 2023

31 Ottobre 2023

Un ricco calendario di eventi fino a domenica 5 novembre

Il Trieste Coffee Festival, giunto all’ottava edizione, è un evento diffuso dedicato al caffè a 360 gradi.
La manifestazione è stata definita “Un viaggio sensoriale attraverso il gusto del territorio” e offrirà a tutti, dal 29 ottobre al 5 novembre, laboratori, incontri, workshop, approfondimenti, visite guidate, feste e gare originali. L’obiettivo? Promuovere e raccontare la complessa filiera del caffè, che a Trieste trova ampia rappresentatività nelle diverse aziende, società di servizi e caffetterie storiche che fanno parte del tessuto economico e sociale della città.

Tra le novità dell’edizione 2023 il desiderio di esaltare anche diverse realtà gastronomiche del territorio, mettendo in evidenza i produttori locali. Il festival non sarà soltanto quindi un’occasione per celebrare il caffè, ma anche per scoprire e apprezzare le eccellenze culinarie locali abbinate al caffè.

La base operativa del festival sarà nuovamente il Villaggio del Caffè in piazza della Borsa, che aprirà i battenti martedì 31 ottobre.
La manifestazione punta a diffondere una sempre più corretta “cultura del caffè” e a promuovere un suo consumo consapevole, attraverso incontri e iniziative rivolti al “grande pubblico”, ed è concepita per approfondire la storia del lungo legame tra la bevanda e Trieste, le tradizioni e le innovazioni emerse nel corso degli anni, le caratteristiche e le modalità di preparazione del caffè, grazie a molteplici attività.

Ospite ai nostri microfoni Alberto Polojac organizzatore del Trieste Coffee Festival. Qui l’intervista:

La mission

Il Trieste Coffee Festival si propone fin dal primo anno l’obiettivo di raccontare e valorizzare l’intera filiera agroalimentare, mettendo in evidenza il percorso che porta dalla terra alla tavola. Sarà un’occasione unica per conoscere e apprezzare ogni fase della produzione, trasformazione e preparazione degli alimenti, coinvolgendo i produttori locali, gli chef, i centri di formazione e i consumatori.

Capo in B Championship

Tra gli appuntamenti più attesi torna anche quest’anno la “Capo in B Championship”, l’ormai celebre competizione tra i baristi del territorio per il miglior “cappuccino in bicchiere”, icona dei caffè a Trieste e uno dei più popolari richiesti dai triestini nei bar. La kermesse, realizzata in collaborazione con la FIPE di Trieste, prevede la valutazione dei caffè da parte di una giuria di esperti che analizzeranno l’aspetto visivo, le proporzioni tra caffè e schiuma e il gusto di quattro preparazioni, che dovranno essere realizzate in un tempo massimo di 5 minuti, dando prova di abilità manuale e spirito artistico, in una gara di bravura, precisione e velocità. Appuntamento domenica 5 novembre dalle 15 alle 18 in piazza della Borsa.

Altre competizioni

Torna anche il Moka Contest, la gara di moka aperta al pubblico. In 10 minuti di tempo ogni partecipante dovrà preparare il caffè che può? essere sia già macinato che in grani e macinato all’istante. Comunicazione ai giudici della ricetta con quantità grammi e ml di acqua utilizzati. La moka (ad induzione) può essere portata da casa così il come caffè. Chi ne sarà sprovvisto potrà utilizzare l’attrezzatura fornita dall’organizzazione del Festival. In questo caso appuntamento sabato 4 novembre alle 16 in piazza della Borsa. E per chi vuole allenarsi e scoprire come preparare un caffè di qualità con la classica “cogoma”, può partecipare già dalle 15 alle 16, al workshop. Tra le competizioni in programma arriva anche la Gara di Sacchi di Juta, sempre in piazza della Borsa, domenica 5 novembre dalle 11 alle 13. Per ricevere informazioni basta scrivere a info@triestecoffeefestival.it.

Eventi

Tra le altre proposte che fanno parte del Festival, da ricordare anche la degustazione “Il giro del mondo in una tazzina”, il 31 ottobre alle 15.30, i laboratori didattici per bambini, dall’1 al 5 novembre dalle 10 alle 12, il Leva Show by La San Marco con le campionesse Alice Cernecca e Ebe Sai Crescente il 3 novembre, e ancora la presentazione del libro di Andrej Godina e Mauro Illiano “Caffè e Vino”, il 2 novembre alle 16, o l’aperitivo che abbina proprio il caffè con il vino sempre il 2 novembre alle 17. Tutti appuntamenti in piazza della Borsa. Ma la lista di iniziative è davvero lunga, consultabile nel dettaglio su www.triestecoffeefestival.it

Il Trieste Coffee Festival è organizzato da Freshmedia srls in co-organizzazione con il Comune di Trieste, promosso da Associazione Caffè Trieste. Il Festival gode del patrocinio di FIPE e Confcommercio. Con il supporto di Trieste Convention & Visitors Bureau.

Scritto da: Maria

Rate it