Fiera Internazionale del Prosciutto – ISAP 2026 di Tinjan

Sono aperte le iscrizioni per partecipare al tentativo di record mondiale che, il 16 ottobre 2026, riunirà a Tinjan 300 persone impegnate ad affettare contemporaneamente il prosciutto.

Dal 16 al 18 ottobre 2026 torna a Tinjan la Fiera Internazionale del Prosciutto – ISAP, importante manifestazione dedicata alle eccellenze gastronomiche del territorio, capace di richiamare ogni anno oltre 20.000 visitatori.

La fiera raggiunge quest’anno la sua 18ª edizione e si prepara a celebrare questo nuovo appuntamento con un’iniziativa speciale: il tentativo di stabilire un nuovo record mondiale nella categoria “Il maggior numero di persone che tagliano la carne”.

Trecento partecipanti per entrare nella storia

L’obiettivo è riunire 300 persone che affetteranno contemporaneamente il prosciutto, superando l’attuale record mondiale di 205 partecipanti, stabilito il 7 ottobre 2018 a Torrijos, in Spagna.

Per partecipare non è necessario essere affettatori professionisti o produttori di prosciutto. È però indispensabile possedere una buona esperienza e saper affettare correttamente il prodotto.

Secondo il regolamento, ogni partecipante dovrà tagliare, nell’arco di due minuti, almeno cinque fette di prosciutto, ciascuna con uno spessore compreso tra 0,5 e 1,5 millimetri. La lunghezza delle fette non è stabilita. Chi non riuscirà a rispettare questi requisiti sarà escluso dal conteggio ufficiale.

Il tentativo si svolgerà venerdì 16 ottobre 2026 alle ore 10:00, a Tinjan. Tutti gli iscritti dovranno inoltre partecipare obbligatoriamente alla prova generale di giovedì 15 ottobre alle ore 18:00.

Al suono della prima sirena, i 300 partecipanti inizieranno contemporaneamente ad affettare il prosciutto. Dopo due minuti, una seconda sirena segnalerà la conclusione della prova. A quel punto i giudici controlleranno il lavoro di ogni partecipante e misureranno lo spessore delle fette realizzate.

Iscrizione gratuita e posti limitati

La partecipazione al tentativo di record mondiale è gratuita, ma i posti disponibili sono limitati a 300.

Dopo la conferma dell’iscrizione, ogni partecipante riceverà un codice QR personale, necessario per accedere all’area riservata alla prova. Attraverso l’applicazione dedicata saranno comunicate anche tutte le informazioni organizzative relative all’iniziativa.

Se il record verrà battuto, i partecipanti potranno ricevere un certificato ufficiale personalizzato, con nome e cognome, che attesterà il loro contributo alla realizzazione della nuova impresa mondiale. A tutti saranno inoltre consegnati una medaglia Official Attempt Medallion e un grembiule commemorativo.

Un’impresa collettiva per promuovere Tinjan e l’Istria

L’iniziativa nasce con l’obiettivo di promuovere Tinjan, l’Istria, il Prosciutto istriano e la Fiera Internazionale del Prosciutto, unendo tradizione, competenza e partecipazione attorno a uno dei prodotti più rappresentativi del territorio.

Le iscrizioni sono già aperte: l’invito è rivolto a tutte le persone che desiderano diventare uno dei 300 protagonisti e contribuire al tentativo di entrare nella storia mondiale a Tinjan.

È possibile iscriversi compilando il modulo disponibile a questo link.

Maggiori informazioni sono disponibili sul sito lab.lokalitet.hr/svjetskirekord-2026 oppure scrivendo all’indirizzo svjetskirekord.prijave@tinjan.hr.

Podcast – Ascolta l’intervista