Aspettando Friuli Doc in Osteria 2025

4 Settembre 2025

Un viaggio tra tradizione e convivialità nelle osterie friulane

Dal 4 al 7 settembre e dall’11 al 14 settembre 2025 il Friuli diventa protagonista con l’iniziativa “Aspettando Friuli Doc in Osteria”, organizzata dal Comitato Friulano Difesa Osterie insieme alla Confesercenti. Un itinerario enogastronomico che unisce il gusto autentico della cucina friulana alla convivialità tipica delle osterie, con 21 locali aderenti distribuiti tra Udine, San Daniele del Friuli, Orgnano di Basiliano, Rive d’Arcano, Collalto di Tarcento, Nimis e Spilimbergo. L’evento anticipa il clima di festa del celebre Friuli Doc, ma con una dimensione più raccolta: i partecipanti potranno gustare piatti tipici e vini del territorio direttamente nelle osterie, cuore pulsante della socialità friulana.

Nel servizio, le voci dei protagonisti:

0:00 / 0:00

L’itinerario del gusto

Ecco l’elenco completo delle osterie aderenti con le proposte in degustazione:

Osteria da Lucia – Pepata di cozze – Calice di vino Az. Agr. Altùris
Alla Ghiacciaia – Cjarsons con ricotta affumicata e burro fuso – Calice di Friulano superiore Az. Agr. Le due Torri
Osteria da Artico – Brindui (gnocchi ripieni di susine) – Calice di vino bianco della casa
Osteria al Vecchio Stallo – Brovada, muretto con polenta – Calice di Cabernet Az. Agr. Luisa
Osteria al Fagiano – Frigo di Ludario con polenta – Calice di vino della casa
Pieri Mortadele – Tagliere di salumi e formaggi nostrani – Calice di “Bertrando” Az. Agr. Antonutti
Osteria da Pozzo – Tagliere di salumi e formaggi nostrani – Calice di Friulano Az. Agr. Tami
La Ciacarade – Lonza tonnata a bassa temperatura con misticanza – Calice di Ribolla gialla spumantizzata Az. Agr. Cozzarolo
Osteria al Grappolo d’oro – Calamari e patate – Calice di Friulano 2024 Az. Agr. Spolert
Osteria alle Volte – Frittura di calamari, gamberi e verdure croccanti – Calice di Ribolla gialla Az. Agr. Gildo
Osteria al Canarino – Uovo a bassa temperatura con stracciatella al tartufo – Calice di Friulano Az. Agr. Luisa
Al Gnotul (Rive d’Arcano) – Risotto con erbe rosse e Frant – Calice di Friulano Az. Agr. Pizzuti
L’Osteria del Borgo (San Daniele del Friuli) – Tagliatelle ai funghi misti e salsiccia affumicata – Calice di Cabernet franc 2023 Az. Agr. Guerra Albano Wine
Friûlmarangon (Orgnano di Basiliano) – Tortello al prosciutto di San Daniele con schiuma alla carbonara – Calice di Cabernet Az. Agr. La Sclusa
Al Lepre – Guancia di maiale al Refosco con polentina morbida – Calice di Refosco Az. Agr. Lis Fadis
Losteria al Bottone – Tagliatelle alle erbe di campo con pestat di Fagagna – Calice di Friulano Collio magnum Az. Agr. Schioppetto
Osteria da Afro (Spilimbergo) – Balita con funghi, salsa di formaggio Asìno e ricotta affumicata – Calice di Merlot Az. Agr. Ronco Margherita
Da Basan (Nimis) – Salame cotto nell’aceto con cipolla, polenta e patate – Calice di “Nostrano”, uvaggio rosso della casa
Quinto Recinto – Bolliti alla triestina con salse e Krecic – Calice di bianco o rosso Az. Agr. Altùris
Osteria al Collalto (Collalto di Tarcento) – Tartine con prosciutto cotto e Irene – Calice di vino Az. Agr. Traminer
Al Tirassegno (San Daniele del Friuli) – Prosciutto di San Daniele Trenta lune con pesche nettarine e caprino fresco – Calice di Prosecco extra dry Az. Agr. Fantinel