Con l’arrivo di giugno cresce la voglia di mare, di giornate tra sabbia, scogli e relax, e Radio Chef naviga idealmente verso Lignano e Grado, l’Isola del Sole. È il momento perfetto per parlare di cucina estiva, di pesce fresco, di ricette leggere e di sapori che profumano di vacanza.
Pesce, frutta e prodotti freschi da Supermercati Bosco
Per portare in tavola tutto il gusto dell’estate, il viaggio parte dai Supermercati Bosco, dove si possono trovare prodotti freschi, pesce, surgelati, frutta, verdura, salumi, formaggi e tante proposte anche a chilometro zero. Una spesa comoda e completa, ideale per chi rientra dal mare e vuole preparare qualcosa di buono senza complicarsi troppo la giornata.
Tra gli scaffali non mancano anche le idee per accompagnare i piatti con un buon calice fresco: dalla Vitovska del Carso ai vini friulani, perfetti per una cena estiva. E per chi vuole scoprire i punti vendita, tutte le informazioni sono disponibili anche online.
La ricetta del giorno porta direttamente nella laguna di Grado: insalata di seppioline dell’Adriatico con sedano croccante e profumo di limone. Per quattro persone servono circa 800 grammi di seppioline pulite, due coste di sedano bianco, succo e scorza di un limone biologico, prezzemolo fresco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
Le seppioline vanno cotte in acqua leggermente salata, magari con una foglia di alloro, per circa 15-20 minuti. Il segreto per averle tenere è lasciarle raffreddare nella loro acqua di cottura. Una volta fredde, si tagliano a striscioline sottili e si uniscono al sedano tagliato fine. Il condimento è semplice: olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale, pepe, prezzemolo fresco e scorza di limone grattugiata. Dopo un’ora di riposo in frigorifero, il piatto è pronto: fresco, leggero e perfetto per l’estate.
In cucina servono gli strumenti giusti
Per lavorare bene gli ingredienti, soprattutto quando si parla di pesce e verdure tagliate sottili, una buona lama fa la differenza. Con Affilautensili Natisone, a Premariacco, coltelli e strumenti da cucina tornano precisi e sicuri. Una lama non affilata rischia di schiacciare il sedano, facendogli perdere acqua e croccantezza; una lama curata, invece, permette un taglio pulito e professionale.
Per l’impiattamento e la preparazione entra in scena anche Francescut Marmi, con il suo Cooking Surface, un piano elegante e funzionale dove il design incontra la praticità. Il sistema a induzione invisibile permette di lavorare su una superficie pulita e raffinata, trasformando la cucina in uno spazio ordinato, moderno e facile da gestire.
Dopo il mare, il viaggio continua verso la montagna. A Sappada, gli Alimentari Cardis propongono formaggi saporiti, speck e tante idee per spuntini estivi dal gusto autentico. E se la strada porta verso le Dolomiti, una tappa golosa è la Pasticceria Ghedina di Cortina d’Ampezzo, perfetta per una pausa dolce.
Freschezza per la pelle e dolci da scoprire
La puntata lascia spazio anche a una piccola ricetta cosmetica naturale, ideale dopo una giornata di sole. Basta mescolare tre cucchiai di sale marino fino, due cucchiai di olio d’oliva e il succo di mezzo limone. Il composto va massaggiato delicatamente sotto la doccia su gambe e braccia, con movimenti circolari, poi risciacquato con acqua tiepida. Il risultato è una pelle più morbida, luminosa e pronta all’estate.
Il percorso di Radio Chef termina tra i sapori dolci raccontati da Dawit, con proposte pensate per ogni momento della giornata. Tra le novità spicca la mousse di carote, preparata con una base speziata che la rende particolare e adatta anche ai gusti degli adulti. Non mancano la torta tiramisù senza alcol, la panna e pesche senza lattosio, la mousse al cioccolato, lo yogurt con muesli e frutti di bosco e il gelato con mirtilli freschi, ormai diventato una vera specialità della casa.
