Le Grandi Verticali delle Città del Vino

Un viaggio tra vino, tempo e sapori del Friuli Venezia Giulia

Tornano protagonisti i grandi vini del territorio su Radio Chef. Non una semplice degustazione, ma un percorso che unisce cultura, convivialità e scoperta: “Le Grandi Verticali delle Città del Vino”, il progetto ideato da Matteo Bellotto e promosso dall’Associazione Città del Vino in collaborazione con la Pro Loco Mitreo di Duino Aurisina.

Un ciclo di appuntamenti iniziato a gennaio e in programma fino ad aprile 2026, che attraversa le diverse anime enologiche del Friuli Venezia Giulia, mettendo in dialogo cantine, comunità locali e prodotti d’eccellenza.

Dalle verticali al gioco degli abbinamenti

Il progetto nasce tre anni fa con l’idea di far “parlare il tempo”: assaggiare lo stesso vino in due fasi diverse della sua vita, uno giovane e uno con almeno cinque anni di evoluzione in bottiglia, per capire come maturità e affinamento trasformino profumi e gusto.

Nel secondo anno il racconto si è aperto all’Italia, con gemellaggi tra Città del Vino di regioni diverse.

Nel 2026 il filo conduttore è diventato l’abbinamento: vino e cibo non come regole rigide, ma come esperienza condivisa, libera e partecipata.

Degustazioni “alla cieca” e tavole rotonde

Le serate non seguono il formato classico della lezione o della masterclass. I partecipanti siedono in tavoli circolari, assaggiano e discutono insieme.

I vini vengono degustati coperti: si conoscono le cantine ospiti, ma non le etichette, che vengono svelate solo alla fine. Ogni partecipante riceve una scheda per indicare l’abbinamento che, secondo il proprio gusto, valorizza meglio il vino per concordanza o contrasto.

Le scelte raccolte confluiranno in un piccolo libretto finale, una sorta di mappa collettiva del gusto regionale.

Fondamentale il contributo del gruppo “Degustare in compagnia”, che seleziona micro-produzioni di nicchia: formaggi artigianali, salumi, pani speciali, prodotti ittici e altre rarità gastronomiche spesso fuori dai circuiti più noti.

I prossimi appuntamenti da segnare in agenda

• Mercoledì 12 febbraio – Moraro
  Protagoniste le cantine Amandum, Murva e Quessa.
  Ospite speciale Josk, storico ristoratore de Il Cacciatore di Subida (Cormons), una stella Michelin, che porterà il pubblico dentro i sapori autentici del Collio e delle sue tradizioni.
• Mercoledì 26 febbraio – Palazzolo dello Stella
  Serata dedicata ai vini della pianura friulana, con abbinamenti che raccontano un volto meno conosciuto ma ricchissimo della regione.

Ogni incontro è pensato come un’esperienza unica: nessuna ripetizione né nei vini né nei piatti, per permettere a chi partecipa di costruire un proprio itinerario personale tra le eccellenze del Friuli Venezia Giulia.

Dove trovare le informazioni

Tutti i dettagli, il calendario e le modalità di partecipazione sono disponibili sulle pagine social di Città del Vino e sul sito di Città del Vino Friuli Venezia Giulia, dove è possibile iscriversi alle serate e scoprire le cantine coinvolte.

Tutte le interviste sono su radiopuntozero.it e scoprite anche altre iniziative su turismofvg.it.