Olio Extravergine, Radio Chef celebra il re indiscusso della dieta mediterranea

L’olio extravergine tra salute e qualità

Tra i grandi protagonisti della cucina mediterranea c’è senza dubbio l’olio extravergine d’oliva. Un alimento prezioso, apprezzato per il suo gusto ma anche per le sue proprietà benefiche, grazie alla presenza di polifenoli e vitamina E. A fare da cornice a questo approfondimento è stata Olio Capitale, la fiera dedicata agli oli extravergini tipici e di qualità, in programma a Trieste fino al 15 marzo al Generali Convention Center. Un’occasione utile per conoscere da vicino produttori, caratteristiche, profumi e differenze tra oli diversi, imparando così a scegliere con maggiore attenzione quello da portare in tavola.

Ricette di stagione e prodotti del territorio

Per valorizzare un olio extravergine di qualità, Radio Chef ha proposto una ricetta semplice e leggera: misticanza di campo e trota affumicata, preparata con erbe spontanee, trota a filetti e gherigli di noce, il tutto condito solo con un buon olio a crudo e un pizzico di fior di sale. Un piatto pensato per esaltare freschezza e sapori del territorio. La puntata ha poi aperto una finestra anche sui prodotti di stagione, tra asparagi, bruscandoli e primi ingredienti primaverili, senza dimenticare la Pasqua ormai vicina, con le uova di cioccolato già presenti nei supermercati Bosco di Trieste, insieme a tante offerte dedicate alla spesa del periodo.

Montagna, innovazione e benessere quotidiano

Nel corso della trasmissione non sono mancati anche spunti legati al territorio e al tempo libero, con un richiamo al Winter Trail di Tarvisio e alle proposte del David di Camporosso, dove accanto alle specialità gastronomiche si possono trovare anche idee regalo e oggetti per la casa. Spazio poi all’innovazione in cucina con i piani di cottura a induzione invisibile presentati da Francescùt Marmi a Orto Giardino di Pordenone, esempio di come design e funzionalità possano unirsi nella vita quotidiana. A chiudere la puntata, anche un piccolo consiglio di bellezza naturale: uno scrub fai da te con olio extravergine e zucchero, semplice da preparare e perfetto per rigenerare la pelle dopo l’inverno.