A Trieste ritorna Teranum e i vini rossi del Carso

Gli eventi enogastronomici stanno diventando sempre più popolari, sia tra i professionisti del settore, sia tra gli amanti del buon cibo e del vino. Questi momenti rappresentano un’importante forma di promozione, che sottolinea l’importanza dell’abbinamento cibo-vino e incoraggia l’interesse per la cucina e le varietà di vino locali. Ritorna Teranum, evento organizzato dall’Associazione dei viticoltori del Carso, che da anni lavora per preservare i vitigni autoctoni e promuovere i vini rossi di qualità del Carso.

Per saperne di più qui l’ultima puntata di Radio Chef con un approfondimento sull’evento: www.radiopuntozero.it/radio-chef

DOVE E QUANDO
Giovedì 6 aprile, dalle 16.00 alle 21.00, nel prestigioso Savoia Excelsior Palace Hotel di Trieste una degustazione di vini rossi prodotti su tutto il nostro territorio, da Muggia a Doberdò del Lago, passando dal ciglione al Carso interno della Slovenia e con puntate anche in provincia di Gorizia. La primavera è un momento di risveglio, e così sarà anche quest’anno, perché sarà nuovamente un festival internazionale, con un forte significato simbolico: Teranum come ponte tra i popoli, come momento per rinsaldare amicizie e intrecciare nuove collaborazioni. La rassegna diventa quindi un momento di formazione ma anche un’ottima occasione per rilassarsi e divertirsi in compagnia di amici o familiari.

NON SOLO VINO
Si potranno assaggiare assieme terrani e refoschi inaspettati, dai molti volti. Si avrà la possibilità di degustare vini freschi o strutturati, fermi o frizzanti, giovani e invecchiati, a dimostrazione dei progressi dei viticoltori e della grande versatilità e potenzialità della regione vitivinicola locale. Inoltre, grazie alla preziosa collaborazione con i cuochi che collaborano con Okusi Krasa – Sapori del Carso, verranno proposti ai visitatori piatti in cui l’ingrediente principale sarà la carne locale, preparata in modo innovativo, quasi provocatorio, dai ristoranti aderenti.

OSPITI SICILIANI
E infine, come da tradizione consolidata, avremo in assaggio alcuni vini di vignaioli ospiti. Quest’anno, il titolo di Città italiana del Vino è detenuto dalla siciliana Menfi, che è succeduta al comune di Duino Aurisina. I vini che verranno degustati provengono proprio da quel territorio, in particolare dal vitigno autoctono Nero d’Avola.

I PROTAGONISTI

• I vignaioli di Trieste e Gorizia: Bajta, Bole, Budin, Cacovich, Castelvecchio, Grgi?, Kocjan?i?, Lenardon, Merlak, Mili? Damijan, Mili? Stanko, Mili? Zagrski, Nicolini, Sancin, Skerlj, Škerk, Vigna Sul Mar – Urizio, Zidarich
• I vignaioli sloveni: Cv – Colja Vino, ?otar, ?otova Klet, Perinova Kmetija, Širca Kodri?, Tav?ar Emil, Turisti?na Kmetija Škerlj, Vinska Klet Štok, Vina Vrabec, Vina Petelin Rogelja, Vinakras, Vinska Klet Orel, Vina Štoka, Vinarstvo Rebula
• I vignaioli siciliani: Planeta, Cantine Barbera, Mandrarossa Winery e Tenuta Stoccatello.
• I ristoratori: Okusi Krasa – Sapori Del Carso, Manuela Rossi The Moving Chef (Personal Chef & Catering), Hotel&Restaurant Križman, Antico Caffè San Marco, Il Vostro Eden, Crocevia Locanda Carsica Contemporanea, Panificio – Pasticceria Bukavec, Caffè Vatta, Bar X
• Gli altri produttori: Antoni?, Zidari?, Devetak Sara, Farma Jakne, Vidali, Settimi, Erikin Vrt, Puress.Oil

I biglietti sono già in prevendita presso: Caffè Vatta di via Nazionale 38 a Opicina, Bar X di via del Coroneo, 11, Birreria Bunker, loc. Aurisina 97. Per saperne di più www.okusikrasa.it