Eventi e curiosità aspettando la Pasqua

Ascolta qui la puntata completa.

EVENTI: A TRIESTE TERANUM E I VINI ROSSI DEL CARSO
A Trieste si prepara ad accogliere il suo pubblico una nuova edizione di Teranum, evento organizzato dall’Associazione dei viticoltori del Carso, che da anni lavora per preservare i vitigni autoctoni e promuovere i vini rossi di qualità del Carso. Giovedì 6 aprile, dalle 16.00 alle 21.00, nel prestigioso Savoia Excelsior Palace Hotel di Trieste una degustazione di vini rossi prodotti su tutto il nostro territorio, da Muggia a Doberdò del Lago, passando dal ciglione al Carso interno della Slovenia e con puntate anche in provincia di Gorizia. Il tutto immerso in un festival dal clima internazionale, con un forte significato simbolico: Teranum come ponte tra i popoli, come momento per rinsaldare amicizie e intrecciare nuove collaborazioni, un momento di formazione ma anche un’ottima occasione per rilassarsi e divertirsi in compagnia di amici o familiari. Si potranno assaggiare terrani e refoschi inaspettati, vini freschi o strutturati, fermi o frizzanti, giovani e invecchiati accompagnati dai piatti proposti dai cuochi che collaborano con Okusi Krasa – Sapori del Carso. Per saperne di più: radiopuntozero.it/teranum

PASQUA, PAROLA D’ORDINE CIOCCOLATO
Al latte, fondente o bianco? A Pasqua tra gli “immancabili” c’è il cioccolato. E’ proprio in questo periodo dell’anno che i cioccolatieri sfoderano tutta la loro creatività e, a Radio Chef, abbiamo avuto il piacere di immergerci nelle creazioni di Adelia di Fant nel suo laboratorio artigiano di cioccolato e distillati a San Daniele del Friuli. Partiamo dalle uova, nei vari tipi di cioccolato, dal fondente al latte, fino al cioccolato bianco, sulle quali si gioca molto con frutta secca e colori con gli abbinamenti nocciole e lamponi, pistacchio e passion fruit e altre proposte uniche. Belle e buone le uova piatte che colgono un punto di vista diverso ma utilizzando la stessa lavorazione delle classiche uova pasquali ma riportate su tavolette da 200 g molto intriganti. Per saperne di più: adeliadifant.it

LA RICETTA DEL GIORNO: LE POLPETTE DI RAMBO di Marco di Majano
Questa è una delle ricette pubblicate sulla nostra nuova brochure “Primavera, una stagione in cucina”, trovi la lista degli ingredienti e la ricetta completa qui: Brochure Primavera 2023
Procedimento: tritare il pane in un mixer fino a sbriciolarlo. Eliminare la pelle esterna della salsiccia e sgranarla, poi riporla in una ciotola con la carne macinata e la mortadella precedentemente tritata nel mixer. Unire all’impasto il prezzemolo tritato, la noce moscata e aggiustare di sale e pepe. Amalgamare gli ingredienti e aggiungere il formaggio grattugiato e l’uovo sbattuto. Infine unire il pane e amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo. Iniziare a formare le polpettine e passarle nel pangrattato. Scaldare l’olio di semi in un’ampia padella e friggere le polpette girandole di tanto in tanto. Scolare su carta da cucina e servire calde.

Vuoi inviare la tua ricetta? Scrivi a radiochef@radiopuntozero.it o ci trovi su whatsapp o Telegram al 3386116060. Radio Chef vi aspetta con una nuova puntata dal lunedì al sabato alle 12.30

Radiochef