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Aglio: segreti, curiosità e ricette gustose
Con l’arrivo della bella stagione, le giornate si allungano e la luce invita a uscire, incontrarsi, godersi il tramonto e respirare un’aria più leggera. È il momento ideale per prendersi una pausa e vivere la natura anche con un semplice picnic nella nuova puntata di Radio Chef.
Picnic perfetto: idee semplici, gustose e friulane
Per un picnic sfizioso, come ci ricordano i Supermercati Bosco, bastano pochi ingredienti ben scelti: prosecco fresco o cocktail ai fiori di sambuco da abbinare a crostini con burrata e pomodori confit, tramezzini con salmone e avocado, spiedini vegetariani, grissini, nachos con hummus e guacamole. Tra i dolci, fragole alla menta o mini cheesecake nel bicchiere.
Non manca il gusto della tradizione con un tagliere alla triestina: prosciutti, salami e formaggi friulani come il Montasio o il Formadi Frant, accompagnati da pane rustico, pinza triestina, mostarde e vini del territorio come Ribolla Gialla o Friulano.
L’aglio: un piccolo tesoro naturale
L’aglio, ingrediente spesso sottovalutato, è un vero elisir naturale: antibatterico, antisettico, antibiotico naturale. Era usato nei secoli per proteggere dalle malattie e persino dalle energie negative. Alcune leggende parlano dell’aglio delle bisce che teneva lontani i serpenti, o dell’aglio orsino, cercato dagli orsi per depurarsi dopo il letargo.
L’aglio però non è solo un ingrediente: è un vero multitool naturale. In cucina può essere usato crudo o cotto, intero o tagliato, e se lo volete meno pungente, provate a rimuovere il germoglio interno o a usarlo con la camicia. Un’eccellenza del Friuli Venezia Giulia è l’aglio di Resia, detto “strock”, coltivato in una valle con meno di 1500 abitanti. Ha un sapore più dolce, non lascia un forte odore e… i suoi fiori sono anche decorativi! Potete piantarlo in vaso tra settembre e novembre: interrate i bulbi con la buccia a circa 5 cm di profondità e distanziateli di 15-30 cm.
Crudo e a stomaco vuoto è una vera cura, ma non tutti lo tollerano. Per attenuarne l’effetto basta abbinarlo a cibi freschi come menta o limone, oppure a frutta dolce come l’ananas. Chi ha l’intestino sensibile dovrebbe limitarlo o usare qualche trucco per renderlo più leggero, come eliminarne l’anima interna o cuocerlo lentamente.
L'aglio nel giardino
L’aglio è antiparassitario e antifungino come ci ricorda Affilautensili Natisone, perfetto per la cura del giardino. Usatelo come spray naturale: 4 l d’acqua, 4 teste d’aglio, ½ tazza di bicarbonato. Vicino a piante dell’orto:
- Roseto: contro afidi e tarli.
- Lattuga, sedano: contro gli afidi.Barbabietole, piselli: più saporiti.
- Cavoli: scaccia lumache e vermi.
- Pomodori: contro ragnetti rossi.
- Pesco: protegge dalle malattie.
Trucchi beauty e rimedi fai-da-te
Unghie forti: metti due spicchi sminuzzati in un bicchiere d’acqua, immergi le dita per 15 minuti (senza smalto).
Brufoli: sfrega uno spicchio sull’infiammazione. Brucia un po’, ma funziona.
Mal di denti?: trita uno spicchio e passalo sulla zona per 10–30 minuti (poi… chiama il dentista!).
Contro la muffa in bagno: lascia uno spicchio schiacciato nell’angolo tutta la notte. Poi risciacqua.
Quali avete già provato?
In montagna...portate l'aglio
Contro zanzare, serpenti o freni scivolosi della bici, portate uno spicchio con voi. E se passate per Sappada, fate tappa alla Gastronomia Alimentari Cardis per uno spuntino o un pranzo da portar via. A Cortina, per i golosi, c’è la Pasticceria Ghedina, dolci artigianali e torte su misura.
Nel cuore della Carinzia con Mein Sonntag
Nel cuore della Carinzia, la regione Villach–Faaker See–Ossiacher See è una meta ideale in ogni stagione. I laghi Faaker See e Ossiacher See, dalle acque cristalline e circondati da paesaggi incantevoli, offrono relax e attività all’aria aperta 365 giorni l’anno.
Il Faaker See, con le sue sfumature turchesi caraibiche, è perfetto per nuoto, SUP, pesca e canoa, anche senza imbarcazioni a motore. Le spiagge attrezzate, come la Panorama a Drobollach, sono ideali per le giornate estive.
Per chi ama camminare, ci sono sentieri slow lungo il lago, il panoramico tour delle 4 cime e il celebre Sentiero Alpe-Adria. Le famiglie con bambini possono divertirsi lungo i percorsi avventura “Fuchspfade” e “Woroun auf der Spur”, per scoprire la natura in modo giocoso e coinvolgente. Per saperne di più: meinsonntag.at
Radio Chef
Per gli appassionati di gusto e sapori, l’appuntamento con Radio Chef continua! Seguici in questa puntata per assaporare il gusto del Friuli Venezia Giulia. Radio Chef ritorna con una nuova puntata ogni giovedì e venerdì alle 12.30. Invia la tua ricetta con la foto o un video al nostro numero Whatsapp 3386116060 ed entra a far parte del nostro programma.
