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Drink al tramonto con vista castello: Ragogna si racconta
Sorseggiare un drink al tramonto tra le mura di un castello millenario? A Radio Chef vi portiamo nel cuore del Friuli Venezia Giulia, alla scoperta di Ragogna, un piccolo gioiello affacciato sul fiume Tagliamento ricco di storia, bellezza e sapori autentici. Con noi Sofia Andreutti presidente della Pro Loco Ragogna, per raccontarci “Note di Gusto – Tramonto in Castello”, l’evento gourmet che trasformerà il Castello di Ragogna in un vero salotto del gusto. Tra jazz dal vivo, piatti creativi come il RAGOVEGA Sandwich e prodotti locali reinterpretati, vi facciamo assaporare l’atmosfera unica di una evento dove gusto e passione per il territorio si fondono. Pronti a innamorarvi di Ragogna?
Note di Gusto – Tramonto in Castello
Nel cuore del Friuli Venezia Giulia, affacciato sul Tagliamento e immerso in una natura che sa incantare in ogni stagione, si trova Ragogna: un piccolo borgo, ricco di storia e bellezza, che il 14 giugno diventerà teatro di un’esperienza multisensoriale unica. Nasce infatti Note di Gusto – Tramonto in Castello, il nuovo evento firmato Pro Loco di Ragogna, pensato per far vivere ai partecipanti una serata tra sapori locali, musica jazz, atmosfere incantate e panorami mozzafiato.
La cornice scelta è di quelle che tolgono il fiato: il suggestivo Castello di Ragogna, risalente al 1100, oggi romantico punto panoramico dove sorseggiare un cocktail al tramonto. Ed è proprio qui che prenderà vita questo format originale che fonde gusto, intrattenimento e valorizzazione del territorio.
Un paese di appena 3.000 abitanti, ma con una vitalità culturale straordinaria: oltre 20 associazioni animano la vita della comunità, creando iniziative che uniscono le persone e promuovono le ricchezze locali. Note di Gusto è una delle più nuove e ambiziose: un percorso enogastronomico che celebra i prodotti del territorio in chiave gourmet, abbinando ogni portata a un vino o a una birra artigianale locale, in un dialogo continuo tra tradizione e creatività.
I sapori di Ragogna
Durante la serata, saranno otto le proposte da degustare, ideate con il contributo di produttori e chef locali. Tra queste spicca il “RAGOVEGA Sandwich”, una proposta vegana pensata per incontrare i gusti di tutti, che prende ispirazione dalla natura che circonda il borgo. Non mancheranno poi specialità già amatissime come il Ragognocco, una vera istituzione che festeggia quest’anno 25 anni, e il BTC Burger, ideato dallo chef locale Stefano Buttazzoni, che insieme al bartender Cristian Moro firmerà anche cocktail unici per l’occasione.
Eventi collaterali
Il tutto sarà avvolto da un’atmosfera coinvolgente: musica jazz dal vivo del trio Uboot Organ Jazz, il fascino retrò del vinile con DJ Cult e l’esibizione scenografica del fachiro Rakesh – Lord of the Full Moon e scenografie curate fin nei dettagli, anche grazie al contributo dei giovani del paese. E per entrare ancora di più nello spirito della serata, agli ospiti è richiesto un dress code elegante e simbolico: rosso e blu, i colori di Ragogna, scelti per rappresentare l’identità e la passione di chi questa terra la vive ogni giorno che caratterizzeranno anche le decorazioni create da bambini e ragazzi, a conferma della volontà della Pro Loco di coinvolgere sempre di più le nuove generazioni.
Per saperne di più www.prolocoragogna.it
Ragogna tutto l'anno
Note di Gusto – Tramonto in Castello non è solo un evento, è un invito a scoprire un territorio autentico. Un viaggio tra le emozioni, i sapori e la storia, da vivere al tramonto in uno dei luoghi più affascinanti della regione. E se vi innamorerete di Ragogna, niente paura: altri appuntamenti sono già in calendario, come la Festa di San Pietro il 29 giugno o “Ragogna nel Cuore” dal 1° al 3 agosto, con serate a tema tra musica, sport, gusto e spettacolo.
La ricetta degli ascoltatori: "Gnocchi di pane alla triestina"
Un piatto della tradizione popolare, semplice e ricco di gusto, perfetto per recuperare il pane raffermo e valorizzare i sapori decisi dei salumi affumicati. Grazie a Lionella da Monfalcone per aver condiviso con noi questa deliziosa ricetta!
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g di pane raffermo
- 250 ml circa di latte intero (tiepido)
- 150 g di salumi misti affumicati (pancetta, speck, prosciutto affumicato, mortadella…)
- 2-3 cucchiai di farina 00
- 1 uovo grande
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione:
Tagliate il pane raffermo a cubetti e mettetelo in una ciotola capiente. Versate il latte tiepido sopra e lasciate in ammollo per 15–20 minuti, finché il pane non risulta ben ammorbidito. Se necessario, aggiungete un po’ più di latte. Nel frattempo, tagliate i salumi a dadini piccoli. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. Strizzate bene il pane ammollato per eliminare il latte in eccesso. Aggiungete i salumi, l’aglio, il prezzemolo, l’uovo e 2 cucchiai di farina. Mescolate con le mani o con un cucchiaio fino a ottenere un impasto compatto ma morbido. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungete ancora un po’ di farina.
Regolate di sale (poco, perché i salumi sono già saporiti), aggiungete pepe nero e un pizzico di noce moscata. Con le mani umide, formate delle palline grandi come una noce (o leggermente più grandi, a piacere). Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Tuffate pochi gnocchi alla volta e cuoceteli finché non salgono a galla. Da quel momento, proseguite la cottura per circa 1 minuto. Scolateli con delicatezza usando una schiumarola.
Come servirli:
- Alla triestina: con burro fuso e una generosa spolverata di formaggio grattugiato (Montasio stagionato o Latteria vecchio per un gusto più deciso).
- Con ragù: ottimi anche con un ragù ricco per una versione ancora più golosa.
Una ricetta semplice ma carica di sapore e tradizione, perfetta per riscaldare la tavola e recuperare il pane avanzato con gusto e creatività.
Un'estate di gusto a Muggia
Dopo aver parlato del Tagliamento, ci spostiamo verso il mare, a Muggia, una splendida località perfetta per le vostre gite estive. Qui, nel cuore del borgo, trovate la Trattoria Ai Due Leoni, dove due cuoche simpaticissime – e un po’ folli nel senso più bello del termine – vi accolgono con un menù ricco di sapori. Tra i piatti da non perdere: cozze alla scottadeo, sardoni in saoro, tagliatelle tartufo e gamberi, spaghetti allo scoglio e la loro celebre cheesecake. Un pranzo o una cena qui è sempre una festa!
Per gli appassionati di gusto e sapori, l’appuntamento con Radio Chef continua! Seguici in questa puntata per assaporare il gusto del Friuli Venezia Giulia. Radio Chef ritorna con una nuova puntata ogni giovedì e venerdì alle 12.30. Invia la tua ricetta con la foto o un video al nostro numero Whatsapp 3386116060 ed entra a far parte del nostro programma.
