Cos’è il Figo Moro di Caneva?

14 Agosto 2025

Il Friuli Venezia Giulia è una terra ricca di sapori autentici e prodotti unici, e tra questi spicca il Figo Moro di Caneva, un frutto dolce, pregiato e tutto da scoprire. Viene coltivato solo in questa zona del territorio, ha una polpa dolce e scura, ricchissima di sapore e tradizione. Domenica 31 agosto a Villa Frova arriva “In campagna con il FigoMoro”: una giornata per scoprire e gustare questo prodotto unico, tra stand con frutti freschi, confetture, abbinamenti dolci e salati, vini locali e gelato preparato con antiche tecniche dell’800.

A Radio Chef con Alessia Carli dell’Azienda Agricola Rive Col De Fer e presidente del Consorzio per la Tutela e Valorizzazione del Figo Moro, siamo andati a scoprire curiosità, programma e sapori di questa giornata e abbiamo preparato la ricetta di Nicola da Caneva: i suoi irresistibili “Brownies al FigoMoro e pepe rosa”.

E non finisce qui! Con Mein Sonntag siamo volati alla Festa del Miele di Hermagor: oltre 100 espositori, degustazioni, smielatura dal vivo, specialità carinziane e tante attività per grandi e piccoli.

Cos'è il FigoMoro?

Il Figo Moro di Caneva è un’antica varietà coltivata esclusivamente in questa zona del Pordenonese. La raccolta avviene in un periodo molto breve, tra agosto e metà settembre, e il frutto si distingue per la polpa dolce e scura, ricchissima di zuccheri naturali, il sapore intenso ma allo stesso tempo sapido e la buccia sottilissima, resa possibile dal microclima locale privo di rugiada mattutina. È proprio questo equilibrio di clima, terreno e tradizione agricola a renderlo irripetibile altrove. Il Consorzio, nato circa vent’anni fa, ha visto crescere la sua comunità da una decina di soci iniziali a oltre cinquanta coltivatori attivi, tutti impegnati a preservare e valorizzare il prodotto.

In Campagna con il Figo Moro

Domenica 31 agosto, a Villa Frova, il Figo Moro sarà protagonista della manifestazione “In campagna con il Figo Moro”. Una giornata intera, dalle 10:00 alle 20:00, per vivere la raccolta, degustare piatti e prodotti locali e scoprire la versatilità del frutto.

Tra gli appuntamenti della giornata: passeggiate nel territorio e visite guidate nei frutteti, momenti di incontro con i produttori, laboratori per bambini, showcooking e preparazioni speciali come la peia friulana con Figo Moro, cipolla di Cavasso e pitina. Inoltre abbinamenti con i vini locali come Verdiso, Merlot, Ribolla Gialla e Prosecco bio delle cantine Rive Col De Fer, Pradego, Azienda agricola Bazzo G. E Braido C. e Azienda Agricola Ros Diego, e degustazioni di piatti freddi e caldi a base di Figo Moro, preparati dalla Federazione Italiana Cuochi del Pordenonese.

Durante l’evento si potrà assaggiare il gelato al FigoMoro preparato dai Maestri gelatieri delle dolomiti Gelatieri Zoldani con gli strumenti e le tecniche di fine ‘800. Tutto questo immersi nel parco di Villa Frova, dove si può sedere, degustare e assaporare la ricchezza del territorio friulano. Per prenotare showcooking e piatti speciali, è necessario registrarsi sul sito pordenonewithlove.it.

La ricetta degli ascoltatori "Brownies con Figo Moro e pepe rosa"

Per chi desidera portare il gusto del Figo Moro direttamente in cucina, Nicola di Caneva propone una deliziosa ricetta: “Brownies con Figo Moro e pepe rosa”. Si tratta di un dolce ricco e avvolgente, in cui la dolcezza intensa del fico incontra la leggera nota speziata del pepe rosa, il tutto avvolto nella morbidezza del cioccolato fondente.

Ingredienti:

100 g di cioccolato fondente
125 g di burro
8 fichi del Figo Moro senza picciolo
3 uova
250 g di zucchero di canna
150 g di farina integrale
20 g di peperosa
Bicarbonato

Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato fondente. Aggiungerli lentamente alle uova, mescolando dal basso verso l’alto. Incorporare farina, bicarbonato, peperosa e fichi tagliati a pezzetti. Stendere il composto su una teglia non troppo grande per ottenere brownies alti e livellare la superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti. Il centro dovrà risultare morbido. Lasciar raffreddare, tagliare a quadrotti e servire. Il risultato è un dessert dal gusto unico, dove la dolcezza del Figo Moro incontra la nota speziata della peperosa e la ricchezza del cioccolato fondente.

La Festa del Miele di Hermagor

E per continuare il nostro viaggio tra i sapori, ci lasciamo guidare da Mein Sonntag, la rivista di viaggi ed enogastronomia della Carinzia, verso un appuntamento dolcissimo: la Festa del Miele di Hermagor. Questo evento, che si tiene il 15 agosto e prosegue per tutto il weekend, è da anni un punto di riferimento per gli amanti del miele e dell’apicoltura. Più di cento espositori, provenienti non solo dalla Carinzia ma anche dal Tirolo Orientale, dalla Stiria, dalla Slovenia e dal Friuli, porteranno in piazza i migliori mieli e prodotti derivati, insieme a specialità culinarie tipiche della regione.

I visitatori potranno assistere alla smielatura dal vivo, degustare mieli premiati, cimentarsi nella curiosa sfida di indovinare il peso delle api e scoprire il mondo affascinante degli alveari grazie a dimostrazioni pratiche. Non mancheranno attività dedicate ai più piccoli, un vero e proprio “zoo” di api droni e una lotteria a tema, per un’esperienza che unisce gusto, tradizione e divertimento. Per saperne di più www.honigfest.at

Alla prossima puntata!

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Scritto da: Maria

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