Brindisi sotto le stelle: le Notti del vino in Friuli Venezia Giulia

20 Giugno 2025

Pronti a brindare sotto la luce delle stelle? Le Notti del Vino tornano nel 2025 con un’edizione ancora più ricca, coinvolgente e diffusa su tutto il territorio nazionale. Un evento che nasce dal cuore pulsante del Friuli Venezia Giulia, la regione italiana dove tutte le province producono vino DOC o DOCG, e che oggi conquista tutta Italia grazie alla forza della tradizione e all’energia delle Città del Vino. A brindare con noi a Radio Chef c’è Tiziano Venturini, vicesindaco di Buttrio, coordinatore regionale del progetto e vicepresidente nazionale dell’associazione Città del Vino per un’estate di gusto, musica e libertà sotto le stelle!

Il format che racconta il territorio

Dopo il successo della prima edizione, quest’anno 35 comuni (di cui 33 friulani) si preparano a trasformare le piazze, i borghi e i filari in veri e propri palcoscenici di gusto, cultura e convivialità. Dal 23 giugno a settembre, serate all’insegna del vino, della musica, della narrazione e della sostenibilità ambientale, con un’attenzione speciale al consumo responsabile e alla valorizzazione delle eccellenze locali.

“Le Notti del Vino esprimono l’anima delle Città del Vino: fare rete, raccontare il territorio e far vivere esperienze autentiche ai visitatori”, ha raccontato Tiziano Venturini.Il format è talmente apprezzato che quest’anno è diventato l’evento ufficiale nazionale di Città del Vino, coinvolgendo anche realtà fuori regione, come Capodistria e Buie in Croazia, a testimonianza di un’identità transfrontaliera e inclusiva.

Il Friuli che profuma di vino

Dal Carso al Collio, passando per i Colli Orientali e la zona del Grave, il Friuli Venezia Giulia si conferma protagonista assoluto dell’iniziativa. Tutte le sue province, Udine, Gorizia, Pordenone e Trieste, partecipano con entusiasmo, offrendo un mosaico di paesaggi, vitigni autoctoni e storie da scoprire calice dopo calice.

E non è solo enogastronomia: l’edizione 2025 include anche appuntamenti culturali grazie alla collaborazione con l’ERT – Ente Regionale Teatrale, che porterà teatro e spettacolo sotto le stelle, arricchendo ulteriormente le serate.

Che vini portare in tavola quest’estate?

Durante la puntata, spazio anche ai consigli per i brindisi estivi. Tra i suggerimenti: la Vitoska, un vino fresco e versatile, perfetto per accompagnare piatti leggeri e cene all’aperto. Il calendario delle Notti del Vino 2025 è in continuo aggiornamento. Tutti gli appuntamenti saranno disponibili su www.cittadelvinofvg.it, con le date e i dettagli delle esperienze da non perdere.

La ricetta degli ascoltatori: "Cheesecake allo yogurt greco, miele, noci e mele caramellate"

Questa deliziosa cheesecake allo yogurt greco, miele, noci e mele caramellate è una creazione speciale di Stefania, appassionata di cucina di Sesto al Reghena. Un dolce fresco e cremoso, perfetto per chi ama i sapori autentici e le consistenze ricche ma leggere.

Preparazione:
Per la base: tritura finemente 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o oro saiwa) in un mixer. Fai sciogliere 50 g di burro e mescolalo con i biscotti tritati fino a ottenere un composto sabbioso e compatto. Versa il composto in uno stampo a cerniera (diametro 22-24 cm), schiaccialo bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base uniforme e compatta. Riponi in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.

Prepara la crema: in una ciotola capiente, lavora 400 g di yogurt greco con 45 g di zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi 30 g di noci tritate grossolanamente e una mela tagliata a cubetti, precedentemente caramellata in padella con poca acqua e zucchero (circa 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai d’acqua, finché i cubetti diventano morbidi e dorati). Ammolla 10 g di gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti. Strizzala e scioglila in 2 cucchiai di latte caldo. Lascia intiepidire e poi aggiungila al composto di yogurt mescolando bene. Monta 250 g di panna fresca liquida a neve morbida e incorporala delicatamente alla crema di yogurt con movimenti dal basso verso l’alto. Versa la crema sulla base di biscotto ormai fredda, livella bene e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Prepara la copertura alle mele: affetta sottilmente 2 mele e falle caramellare in padella con 4 cucchiai di miele, 6 cucchiai di succo di limone e una spolverata di cannella. Cuoci per qualche minuto finché le fette diventano morbide e leggermente dorate. Fai intiepidire.

Decora la cheesecake: quando la cheesecake è ben rassodata, distribuisci sulla superficie le mele caramellate, qualche noce intera e, se vuoi, un ulteriore filo di miele a piacere.
Conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Vacanze in campeggio in Carinzia: i consigli di Mein Sonntag

Vivere la natura in tutte le sue sfaccettature, accompagnati da amici o famiglia, è ciò che rende unica una vacanza in campeggio, e in Carinzia questa esperienza raggiunge il suo massimo splendore. Come sottolinea Mein Sonntag, la rinomata rivista di viaggi ed enogastronomia della regione, la Carinzia offre numerose aree attrezzate, perfette sia per chi cerca le mete più famose sia per chi desidera scoprire angoli nascosti e meno frequentati. Un elemento chiave per godersi appieno questa avventura è la pianificazione anticipata: prenotare con largo anticipo la piazzola è fondamentale, visto che il trend del campeggio è in forte crescita e la richiesta di spazi attrezzati è sempre più alta.

La regione è un vero paradiso per gli amanti dell’acqua, con circa 45 laghi balneabili che uniscono divertimento e relax immersi in paesaggi mozzafiato. La possibilità di viaggiare con un camper attrezzato porta con sé il comfort di una casa sempre a portata di mano, rendendo ogni viaggio non solo una vacanza, ma uno stile di vita da custodire nel cuore. Le destinazioni di campeggio in Carinzia si distinguono non solo per la bellezza naturale ma anche per l’elevata qualità delle strutture, garantendo così un’esperienza indimenticabile per grandi e piccini, giovani e meno giovani.

Per gli appassionati di gusto e sapori, l’appuntamento con Radio Chef continua! Seguici in questa puntata per assaporare il gusto del Friuli Venezia Giulia. Radio Chef ritorna con una nuova puntata ogni giovedì e venerdì alle 12.30. Invia la tua ricetta con la foto o un video al nostro numero Whatsapp 3386116060 ed entra a far parte del nostro programma.

Scritto da: Maria

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