Come scegliere un buon olio extra vergine: la degustazione

Come capire se un olio extra vergine d’oliva è buono? Ci affidiamo ai nostri sensi e partiamo dalla vista: deve risultare liscio, fluido e dorato, senza impurità. Passiamo all’olfatto, avvicinando un bicchierino d’olio al naso dovremmo avvertire un sentore di olive fresche. Infine il gusto, si assaggia l’olio in purezza e il retrogusto dovrà risultare amaro, quasi piccante.

Come si conserva l’olio in casa? Trovate qui una brochure con consigli pratici per la scelta e conservazione raccolti dall’Unione Nazionale Consumatori www.consumatori.it

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