FUMS, PROFUMS E SALUMS 26 APRILE

Fums, Profums e Salums: a Sutrio il gusto dell’affumicato conquista tutti

Domenica 26 aprile 2026, Sutrio e il suggestivo scenario dello Zoncolan diventano il cuore pulsante della tradizione gastronomica friulana con “Fums, Profums e Salums”, l’evento dedicato ai prodotti affumicati del territorio.

Un’intera giornata tra profumi intensi, sapori autentici e piatti creativi, dove la tradizione incontra l’innovazione culinaria.

Un viaggio tra gusto e tradizione

“Fums, Profums e Salums” non è solo una festa, ma un vero e proprio percorso gastronomico tra le vie del borgo di Sutrio. I ristoranti locali reinterpretano i prodotti affumicati – dalla pancetta al cotechino, dalla ricotta alla trota – creando piatti unici abbinati ai migliori vini del Friuli Venezia Giulia.

Ad accompagnare il tutto:

• mercatini agroalimentari
• musica dal vivo
• attività e intrattenimento per bambini

Come funziona la degustazione

I visitatori possono acquistare diversi voucher per vivere l’esperienza:

• 40 €: percorso completo con 8 degustazioni + 8 assaggi di vino
• 35 €: solo degustazioni food
• possibilità di acquistare calice, gettoni vino e altri servizi

Un modo semplice e organizzato per scoprire tutte le proposte culinarie lungo il percorso.

Il programma della giornata

La manifestazione prende il via alle ore 10:00 con l’apertura degli stand e la vendita dei coupon.

Tra i momenti più attesi:

• Ore 11:30: incontro sulla tradizione della norcineria con degustazione finale
• Ore 16:00: proclamazione del miglior salame affumicato del Friuli Venezia Giulia
• A seguire: degustazione gratuita dei prodotti in concorso

Gran finale alle ore 17:00 con la chiusura degli stand.

Il concorso: “Salât, Fumât, Mangjât”

Uno degli appuntamenti clou è il concorso dedicato al miglior salame affumicato regionale. Aperto sia a professionisti che a produttori privati, rappresenta un’occasione unica per valorizzare le eccellenze locali.

La premiazione, affidata a una giuria di esperti, sarà seguita da una degustazione aperta a tutti.

Un evento da non perdere

“Fums, Profums e Salums” è molto più di una festa: è un’esperienza che racconta il territorio attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e la passione di chi ogni giorno lavora per mantenerle vive.

Se ami il buon cibo e le atmosfere autentiche, Sutrio ti aspetta per una giornata all’insegna del gusto.