
Le farine, tra fake news e realtà con il panettiere Eros Talamini Maria Musil
A Radio Chef con Eros Talamini del Panificio Talamini di Cordignano entriamo nel mondo delle farine rispondendo ad alcune importanti domande e sfatando dei falsi miti sui prodotti. Come deve essere realizzata la farina? Esistono le farine “raffinate”? Cos’è l’abburattamento? Cosa contraddistingue la farina integrale? Ne parliamo in questa puntata.
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