Radio Chef, insetti e proteine

Come molti di voi avranno già letto sul web, la Commissione Ue ha dato il via libera in questi giorno alla vendita delle larve Alphitobius diaperinus, ovvero il verme della farina minore, il quarto insetto autorizzato come alimento sul territorio europeo. Ma è davvero utile e sostenibile inserire gli insetti nella nostra dieta? Ne parliamo in questa puntata di Radio Chef con la nutrizionista Claudia Casarsa.

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