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Cucina con amore: le ricette di San Valentino
A Radio Chef, siamo pronti a farvi innamorare… del cibo! In questa puntata super romantica, vi sveliamo gli ingredienti afrodisiaci da mettere nel carrello della spesa! Ricette piccanti e golose come il Filetto di manzo con vino rosso e cioccolato (sì, cioccolato!), e il Salmone marinato con miele, zenzero e agrumi che vi faranno sentire come in un ristorante stellato!
E per cominciare la giornata con il piede giusto, condividete un buon piatto di Pancakes con la ricetta di Alessandro di 9 anni di Trieste. Lasciatevi ispirare per una serata a tutto amore e gusto!
San Valentino tra gusto e amore: le ricette perfette
San Valentino è l’occasione perfetta per celebrare l’amore, e quale modo migliore se non attraverso il buon cibo? Che abbiate deciso di cenare fuori o di mettervi ai fornelli, ecco alcune idee per conquistare il cuore (e il palato) della vostra dolce metà. Per rendere la vostra cena speciale, vi proponiamo due piatti principali, uno di carne e uno di pesce, seguiti da un dolce irresistibile per chiudere in bellezza.
Filetto di manzo con riduzione al vino rosso e cioccolato
Ingredienti: 2 filetti di manzo, 20 g di burro, rosmarino q.b., 1 bicchiere di vino rosso, 1 quadretto di cioccolato fondente grattugiato, un pizzico di peperoncino.
Procedimento: Scaldate una padella con il burro e il rosmarino, quindi sigillate i filetti di manzo su entrambi i lati per circa 3-4 minuti. Sfumate con il vino rosso e lasciate ridurre dolcemente. A fine cottura, aggiungete il cioccolato fondente grattugiato e un pizzico di peperoncino per un tocco speziato. Servite subito per un piatto raffinato e sorprendente!
Salmone marinato agli agrumi con miele e zenzero
Ingredienti: 2 tranci di salmone, il succo di un’arancia, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento: Marinate il salmone con il succo d’arancia, il miele, lo zenzero e un filo d’olio extravergine d’oliva per circa 30 minuti. Cuocete in forno per 12 minuti o in padella per 4-5 minuti per lato. Servite con un’insalata di finocchio e arance per un tocco di freschezza e leggerezza.
Pancake per un dolce risveglio
La ricetta di Alessandro di 9 anni di Trieste.
Ingredienti: 200 g di farina tipo 2, 2 uova, 30 g di zucchero, 2 cucchiai di olio di semi o di oliva leggero, mezza bustina di lievito per dolci, 200 ml di latte.
Procedimento: Setacciate la farina con il lievito e lo zucchero. In un’altra ciotola, sbattete le uova e aggiungete l’olio e il latte. Unite gradualmente la farina fino a ottenere un impasto denso ma morbido. Cuocete i pancake in una padella antiaderente leggermente unta per 2-3 minuti per lato, finché dorati. Serviteli con sciroppo d’acero, frutta fresca, Nutella, yogurt greco o miele e noci.
Dove gustare le migliori prelibatezze in montagna
Se preferite concedervi una pausa gourmet fuori casa, la montagna offre tante opzioni deliziose. Una tappa imperdibile è il Dawit a Camporosso, dove potrete gustare piatti genuini, tra cui un’insalata con sgombro, arance e caciotta di Ugovizza.
Per chi visita Sappada, le specialità locali sono un must, e con il Carnevale alle porte, non potete perdervi i crostoli artigianali che trovate alla Gastronomia Alimentari Cardis! Se invece vi trovate a Cortina, una dolce sosta alla Pasticceria Ghedina è d’obbligo per biscotti, torte e aperitivi golosi. San Valentino è amore, musica e buon cibo: lasciatevi ispirare e create momenti indimenticabili!
Seguici in questa puntata di Radio Chef per assaporare il gusto del Friuli Venezia Giulia. Radio Chef con una nuova puntata ogni giovedì e venerdì alle 12.30. Invia la tua ricetta con la foto o un video al nostro numero Whatsapp 3386116060 ed entra a far parte del nostro programma!
