Pasta e fagioli rivisitata

Di Luciana De Vido da San Vendemiano

Ingredienti

Fagioli 3 etti

2 patate

1 cipolla

Riso

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Procedimento

Mettere i fagioli a mollo in acqua per una notte. Il giorno dopo, fare un soffritto di cipolla e aggiungere i fagioli e le patate con un dito d’acqua. Dopo 2 ore, frullare e creare una crema. Quando è pronta, aggiungere un pugnetto di riso a persona e condire con sale, pepe e olio. Cuocere per 20 minuti e servire.