redazione

Intervista a Chef Chiara Canzoneri: Chef Chiara Canzoneri, quale piatto della tradizione del Friuli Venezia Giulia ci presenti? Simbolo dell'unione del nostro territorio e dei popoli è senza dubbio "Il struccolo", volutamente chiamato così senza nessun errore grammaticale. Nel 2018 ha ricevuto il nome di "Struccolo della pace" a rappresentanza di quei popoli che in occasione del centenario della Guerra si sono ritrovati dall'essere rivali a partecipare a un nuovo […]

Intervista a Gilberto Zaina, CEO di Sorgente Valcimoliana l'azienda che imbottiglia Acqua Dolomia: Gilberto Zaina, CEO di Sorgente Valcimoliana, Acqua Dolomia sarà anche quest'anno con Barcolana nel segno della sostenibilità? È per noi una bellissima tradizione quella di sponsorizzare la Barcolana, uno degli eventi più importanti dal punto di vista sportivo e non solo per la grande partecipazione degli appassionati di vela. Da qualche anno la manifestazione ha intrapreso la […]

Intervista a Martina Campagnolo di Birra Campagnolo: https://www.youtube.com/watch?v=sVu56j7VNzQ Birra Campagnolo nasce nel 2007 a Muggia (TS). Artigiani da generazioni, uniamo la nostra creatività all’attenzione nella scelta delle materie prime, per dar vita a un prodotto di qualità. Nel nostro BeerGarden si può gustare una birra artigianale veramente a chilometro zero, unita a un’attenta selezione di prodotti del territorio FVG (salumi, formaggi ecc.). Sei pronto a scoprire qualcosa in più sulla […]

Intervista a Matteo Metullio e Davide De Pra, chef di Harry's Piccolo a Trieste: Barcolana segna la riapertura di Harry's Piccolo, in Piazza Unità a Trieste, punto di riferimento della cucina gourmet in città, freschissimo della seconda Stella Michelin, dove ci aspettano Matteo Metullio e Davide De Pra. È stato un periodo difficile per la ristorazione ma per voi ci sono stati momenti di soddisfazione? Matteo: Portare a casa, in […]