Barbara

La redazione di Radio Punto Zero ha pensato a un menù gustosissimo per festeggiare insieme e condividere il gusto del Cenone della Vigilia e il Pranzo di Natale. Allacciate il grembiule, si parte! PATE' DI TONNO AL PEPE VERDE INGREDIENTI: 350 g tonno sott'olio, 100 g mollica di pane ammollata nel latte e poi strizzata, 2 filetti di acciuga, 150 g burro morbido, 4 tuorli sodi, Prezzemolo tritato, 1 cucchiaio […]

Dolce natalizio per eccellenza, il panettone è il re delle feste. Prepararlo a casa è una piccola sfida che noi abbiamo voluto accettare e condividere con voi insieme agli amici di Acqua Dolomia. “L’acqua è tra gli elementi fondamentali per la riuscita di un buon panettone" hanno dichiarato i Maestri dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. Acqua Dolomia grazie alle proprie caratteristiche che la rendono unica,  […]

Che bella soddisfazione quando, nella preparazione degli albumi montati a neve, il composto pian piano diventa spumoso, soffice  e compatto, quasi come una nuova, ma come raggiungere questo risultato perfetto? La Chef Chiara Canzoneri ci ha seguito in questa preparazione tecnica accompagnandoci con le giuste dritte e consigli. I bianchi d'uovo montati a neve sono alla base delle "Meringhe alla menta" la ricetta di Liliana Arduino di Buttigliera d'Asti che […]

Sorprendere le persone care è un gesto che fa davvero piacere, la parola, presa in prestito dal francese significa " con un sorriso ti contagio". E cosa può sorprendere i vostri ospiti più di un buon dolce? "Le crêpes della nonna sambuca e ricotta" di Salvatore Paglino di Trieste centreranno dritte l'obiettivo. Una spolverata di zucchero a velo e il gioco è fatto, prepariamole insieme:

Un dolce dal tocco raffinato, quel che vi serve sono frutta, vino rosso e mascarpone e in poco tempo potrete stupire i vostri ospiti a fine pasto con le "Pere al vino rosso in salsa al mascarpone" una ricetta di Lucia Pevere di Palazzolo dello Stella. E per i più piccoli? Prepariamo la frutta cotta, calda e gustosa, in pochi minuti utilizzando il microonde. Scopriamo come:

Tanti di voi conosceranno la classica preparazione dei brownies, dolcetti tipicamente americani ricchi e golosi, ma quanti li hanno provati nella versione proposta da Nicola Manfrè di Caneva? L'aggiunta di pezzettini di FigoMoro, il fico nero la cui coltivazione è molto diffusa nella zona di Caneva, e del pepe rosa dal sapore delicato e quasi fruttato, lo rende un dolce unico nel suo genere. E se in abbinamento desiderate una calda […]

Durante questi giorni vi abbiamo raccontato dei benefici dell'impastare, ora è nuovamente tempo di mettere le mani in pasta per una croccante preparazione, il "Pane olive e curcuma" di Gianluca Vitrano di San Vendemiano. In questa ricetta l'importante è seguire le giuste tempistiche e temperature durante la cottura. E mentre attendete che l'impasto lieviti potete ritagliarvi uno spazio per voi coccolandovi con un bagno caldo profumato alla lavanda, fatelo prima […]

Ma quanto sono buone le zuppe in inverno? Calda, fumante, gustosa, stiamo parlando della "Zuppa di sedano rapa, patate, porro e zucca al profumo di zenzero" di Marilena della Mea di Tarcento, accompagnata da caldi crostini dorati alle erbe. Una vera coccola calda, ottima per affrontare le fredde giornate invernali. A questa ricetta abbiniamo un buon proposito per l'anno nuovo: scrivere, imprimendo i vostri pensieri sulla carta, un vero balsamo […]