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Igor

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Primi

RISOTTO ALLA CACIOTTA DI MALGA CON PINOLI E MIELE

di Piercarlo Basso di Udine INGREDIENTI• 60-80 g riso Carnaroli• 500 ml brodo vegetale• 150 g di caciotta di Malga• Pinoli q.b.• Miele millefiori o tiglio q.b.• Parmigiano q.b. PROCEDIMENTO Pesare il riso a seconda delle porzioni che si vogliono realizzare. Se non si ha unabilancia a disposizione, utilizzare la tazzina da caffè, la giusta dose abbondante peruna persona è di 2 tazzine. Versare un filo d’olio in una pentola […]

today21 Novembre 2023

Primi

SPAGHETTI ALLA BUSARA DI SCAMPI FRESCHI

di Stefano Quarantotto di Trieste INGREDIENTI• 12 scampi nostrani interi• Pomodori Piccadilly q.b.• 1 porro• 2 carote• 1 gambo di sedano• Sale, pepe e paprika q.b.• 1 spicchio d’aglio• Latte q.b.• Olio evo q.b.• Pane grattugiato q.b.• Prezzemolo e basilico q.b.• Vino bianco q.b.• 320 g spaghetti a trafila ruvida PROCEDIMENTO Prendere gli scampi freschi e separare la testa dalla coda. Con tutte le carcasse realizzareun soffritto con l’olio, i […]

today21 Novembre 2023

Primi

CREMA DI CAVOLO E PATATE CON CROSTINI AL TARTUFO

di Ilaria Giulianini di Trieste INGREDIENTI • 1 cavolo bianco • 3 patate medie • Pane da abbrustolire q.b. • Olio al tartufo q.b. • 100 g formaggio Fontal (facoltativo) • 500 ml di brodo vegetale • Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO Lavare i porri, prendere le foglie più verdi e scottarle in acqua bollente per 2 minuti. Ricavare delle striscioline, serviranno per chiudere i fagottini. Affettare la parte bianca […]

today21 Novembre 2023

Antipasti

PIZZETTE DI POLENTA

di Magda Braini di Gorizia INGREDIENTI• Polenta già pronta o istantanea• Salsa di pomodoro q.b.• Mozzarella q.b.• Prosciutto q.b.• Funghi q.b. (preferibilmente funghichampignon)• Verdure miste per condire(zucchine, melanzane etc.)• Speck q.b. PROCEDIMENTO Preparare la polenta istantanea seguendo le istruzioni sulla confezione. Stenderla su un piano a uno spessore di circa 1 cm e lasciarla raffreddare. Nel frattempo: cuocere la salsa di pomodoro, tagliare la mozzarella a cubetti, tagliare i funghi […]

today21 Novembre 2023

Antipasti

PATÈ DI SPECK AFFUMICATO

di Adriano Movia di Adegliacco INGREDIENTI • 1 scalogno • 3 bacche di ginepro • 1/2 spicchio di aglio • 160 g di speck affumicato • Olio evo q.b. • 1/2 cucchiaio di miscela di spezie Ariosto • Un pizzico di noce moscata • 1/2 cubetto di burro alle erbe • 2 cucchiai di vino rosso PROCEDIMENTO Riporre nel mixer lo scalogno, le bacche di ginepro, l’aglio, lo speck affumicato, […]

today21 Novembre 2023

Antipasti

FAGOTTINI AL SALMONE

di Daniela P. di Rapolla (Pz) INGREDIENTI • 100 g salmone • 500 g porri • 100 g robiola • 50 g Grana grattugiato • 100 ml latte • 3 rametti di timo fresco • 1 spicchio d’aglio • Sale, pepe, noce moscata q.b. • Olio evo q.b. Per le crespelle: • 3 uova, 250 g farina • 500 ml latte • Burro q.b. PROCEDIMENTO Lavare i porri, prendere le […]

today21 Novembre 2023

Antipasti

GAMBERETTI IN SALSA ROSA

di Giancarlo Cecchini di Cervignano del Friuli INGREDIENTI • 600 g gamberetti puliti • 300 g maionese • 80 g salsa ketchup • 1 cucchiaio di salsa Worcester • 2 cucchiai di Brandy PROCEDIMENTO Per iniziare sbollentare i gamberetti per 2-3 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolarli e lasciar raffreddare. A parte, versare la maionese in un ampio contenitore e aggiungere la salsa ketchup. Mescolare per circa 90 secondi, […]

today21 Novembre 2023

News

Scegliere tra un Computer Portatile, Fisso o Tablet

Guida completa Quando si tratta di acquistare un nuovo dispositivo informatico, la scelta tra un computer portatile, fisso o tablet può essere un dilemma. Ciascuna opzione ha i suoi vantaggi e svantaggi, e la decisione dipende dalle tue esigenze specifiche e dal modo in cui intendi utilizzare il dispositivo. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche chiave di ciascuna categoria per aiutarti a prendere una decisione informata.Computer Portatile:Vantaggi:Portabilità: I laptop sono […]

today21 Novembre 2023

News

Perché tiriamo fuori la lingua quando ci concentriamo?

La concentrazione è una delle abilità umane più affascinanti. Quando siamo focalizzati su un compito, tendiamo a bloccare tutte le altre attività per dedicare tutta la nostra attenzione a quello specifico compito. Ma avete mai notato che quando siete particolarmente concentrati, magari mentre state disegnando, scrivendo o eseguendo un intricato lavoro manuale, tendete a tirare fuori la lingua? Questo curioso fenomeno ha una spiegazione scientifica. Il motivo deriva dal funzionamento del […]

today20 Novembre 2023

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Sciroppo di Trap

con Jo dj
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