Festa della Pitina 8 – 9 novembre 2025

Festa della Pitina IGP a Tramonti di Sopra: Un Weekend di Gusto, Tradizioni e Prodotti del Territorio

Preparati a un’esperienza unica nel cuore delle Valli Pordenonesi! L’8 e 9 novembre, il suggestivo borgo di Tramonti di Sopra (PN), in Val Tramontina, ospiterà la tradizionale Festa della Pitina IGP. Questo evento celebra l’eccellenza della pitina IGP, il primo presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, una prelibatezza a base di carne affumicata e speziata, nata dalla sapienza contadina per la conservazione delle carni ovine, caprine (o di camoscio e capriolo) nei mesi più freddi.

Il Mercato della Terra: Eccellenze Enogastronomiche dal FVG e Oltreconfine

Il fulcro della festa sarà il Mercato della Terra, uno spazio coperto e accogliente che trasformerà Tramonti di Sopra in una vera e propria vetrina per le eccellenze enogastronomiche. Decine di produttori attentamente selezionati arriveranno dal Friuli Venezia Giulia, dall’Italia e anche da oltreconfine, offrendo non solo la rinomata pitina ma anche altri presìdi Slow Food regionali e nazionali. Sarà l’occasione perfetta per scoprire sapori autentici e sostenere le piccole realtà produttive.

Degustazioni e Sapori della Tradizione nella Cucina della Festa

Nella grande cucina della festa, un ambiente coperto e riscaldato, i talentuosi cuochi dell’Alleanza di Slow Food delizieranno i visitatori con creazioni uniche a base di pitina e altre specialità locali. Per accompagnare al meglio questi piatti, l’Enoteca della Festa proporrà una ricca selezione di vini regionali e nazionali, garantendo abbinamenti perfetti per ogni palato.

Laboratori, Eventi per Famiglie e Tavola Rotonda sulle Tradizioni Gastronomiche

La Festa della Pitina non è solo un’occasione per degustare, ma anche per imparare e divertirsi. Il ricco programma di eventi e attività offre esperienze per tutti:

• Laboratorio “Come fare la pitina”: Mettiti alla prova con l’arte della produzione tradizionale della pitina.
• Laboratori di cucina: Scopri i segreti di “Un impasto, mille delizie” e de “La Pasta del Friuli”, esplorando le ricette tipiche.
• Laboratorio creativo per bambini “Merendina con Adelina”: Un’attività divertente pensata per i più piccoli.
• Tavola rotonda “Food sulle tradizioni enogastronomiche”: Un dibattito approfondito sul valore delle tradizioni gastronomiche locali e sull’impegno di Slow Food nel sostenere e promuovere il “saper fare” come inestimabile patrimonio storico e culturale del territorio del Friuli Venezia Giulia.

Non perdere l’occasione di immergerti nella cultura enogastronomica del Friuli Venezia Giulia e celebrare la pitina IGP in un contesto autentico e festoso. Ti aspettiamo a Tramonti di Sopra (PN)!