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Radio Punto Zero Tre Venezie La Radio del Friuli Venezia Giulia
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play_arrowBrovada e Muset, le tradizioni culinarie del Friuli a Radio Chef
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La Giovanna – pasta gamberi e stracciatella
AD
Di Emilia Apuzzo da Udine
Ingredienti
Gamberi 30 g
Stracciatella di bufala 20 g
Pasta di Gragnano 110 g
Zucchine 30 g
Sale q.b.
Olio q.b.
Procedimento
Cucinare la pasta; nel mentre mettere nella padella l’olio con le zucchine. Una volta cotte, frullarle con un mixer. Nella stessa padella scottare i gamberi sgusciati, aggiungere le zucchine frullate, la pasta al dente e impiattare con la stracciatella.
