La Giovanna – pasta gamberi e stracciatella

Di Emilia Apuzzo da Udine

Ingredienti

Gamberi 30 g

Stracciatella di bufala 20 g

Pasta di Gragnano 110 g

Zucchine 30 g

Sale q.b.

Olio q.b.

Procedimento

Cucinare la pasta; nel mentre mettere nella padella l’olio con le zucchine. Una volta cotte, frullarle con un mixer. Nella stessa padella scottare i gamberi sgusciati, aggiungere le zucchine frullate, la pasta al dente e impiattare con la stracciatella.