Risotto asparagi e speck
Ingredienti 320 g di riso per risotti 1 mazzo di asparagi freschi 100 g di speck 1/2 cipolla 1 l di brodo vegetale olio extravergine d’oliva sale, pepe parmigiano grattugiato una noce di burro Procedimento Preparare gli asparagi, eliminare la parte più dura, tagliare a rondelle tenendo da parte le punte Tritare la cipolla, farla rosolare con olio extravergine Aggiungere il riso, tostare per qualche minuto Unire gli asparagi, mescolare […]
