Crostata alle fragole

Di Caterina di San Polo di Piave

Ingredienti

250 g farina 00

100 g zucchero

100 g burro

3 uova

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di lievito per dolci

marmellata di fragola q.b.

fragole fresche

Procedimento

Impastare la farina, lo zucchero, il burro precedentemente lasciato riposare a temperatura ambiente, le uova, la vanillina e il lievito fino a formare un panetto omogeneo. Lasciar riposare in frigorifero per 20 minuti. Stendere l’impasto su una tortiera o una teglia da crostata e adagiare un velo di marmellata di fragole. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Lasciar raffreddare e aggiungere le fragole tagliate fino a ricoprire l’intera superficie.