Frico all’erba cipollina

Tagliare a pezzetti 200 g di patate e metterle a cuocere in acqua salata per circa 10 minuti dal bollore. Scolare e riporre le patate in una padella antiaderente con 50 g di formaggio Montasio 2 mesi e 50 g di formaggio Montasio 4 mesi precedentemente grattugiati o tagliati a cubetti. Aggiustare di sale e pepe a piacere, aggiungere un ciuffetto di erba cipollina tritata e cuocere fino a che non si formerà una crosticina. Girare dall’altro lato e continuare la cottura fino a doratura da entrambi i lati.