Bao buns ripieni di pollo croccante

Ingredienti

Per i bao

• 300 g di farina
• 150 ml di acqua
• 1 cucchiaino di lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• un pizzico di sale

Per il ripieno

• 300 g di petto di pollo
• farina q.b.
• olio per friggere
• salsa di soia
• miele
• insalata o cavolo cappuccio

Procedimento

Preparare i bao

• Sciogliere il lievito nell’acqua con lo zucchero
• Unire alla farina con il sale, impastare fino a ottenere un composto liscio
• Lasciare lievitare fino al raddoppio
• Stendere l’impasto, formare i bao, lasciare riposare
• Cuocere al vapore per circa 10 minuti

Preparare il ripieno

• Tagliare il pollo a strisce
• Infarinare e friggere fino a doratura
• Mescolare salsa di soia e miele, unire al pollo

Assemblare

• Aprire i bao
• Farcire con pollo e insalata
• Servire caldi