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Diretta Damilano - Enrico Torlo igor Damilano
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Successo straordinario del Cirque du Soleil a Trieste Monica Ferri
Ingredienti 300 g di yogurt greco 200 ml di panna fresca 100 g di zucchero 200 g di frutti rossi succo di limone biscotti secchi Procedimento Montare la panna Lavorare lo yogurt con lo zucchero Unire delicatamente la panna montata Sbriciolare i biscotti Condire i frutti rossi con succo di limone In uno stampo alternare strati di crema, biscotti e frutti rossi Livellare e mettere in freezer per almeno 4 […]
Ingredienti pomodorini mozzarella a ciliegine foglie di basilico glassa di aceto balsamico olio extravergine d’oliva sale Procedimento Lavare i pomodorini Preparare gli spiedini infilzando pomodorini, mozzarella e basilico Disporre su un piatto da portata Condire con un filo di olio e un pizzico di sale Completare con glassa al balsamico Servire subito
Ingredienti 200 g di ceci cotti succo di limone 1 cucchiaio di tahina (facoltativa) olio extravergine d’oliva sale, pepe paprika pane tostato Procedimento Frullare i ceci con succo di limone, olio e tahina fino a ottenere una crema liscia Aggiustare di sale e pepe Tostare il pane Spalmare la crema di ceci sulle tartine Completare con paprika e un filo di olio Servire subito
Ingredienti 200 ml di panna fresca 100 g di zucchero succo e scorza di limone 150 g di biscotti secchi 50 g di burro Procedimento Tritare i biscotti, unire il burro fuso, mescolare Distribuire il composto sul fondo dei bicchieri, compattare Scaldare la panna con lo zucchero Aggiungere succo e scorza di limone, mescolare fino a ottenere una crema Lasciare intiepidire Versare la crema sopra la base di biscotto Mettere […]
Ingredienti 250 g di cous cous 1 zucchina 1 peperone 1 melanzana 150 g di feta olio extravergine d’oliva sale, pepe succo di limone basilico o menta Procedimento Portare a ebollizione acqua leggermente salata, versarla sul cous cous, coprire e lasciare gonfiare Sgranare il cous cous con una forchetta Tagliare zucchina, peperone e melanzana a pezzi Grigliare le verdure fino a renderle morbide e leggermente dorate Lasciare raffreddare le verdure […]
Ingredienti 300 g di petto di pollo foglie grandi di lattuga 1 carota 1/2 peperone salsa di soia paprika olio succo di lime sale, pepe Procedimento Tagliare il pollo a striscioline Condire con paprika, sale e pepe Scaldare l’olio in padella, rosolare il pollo fino a doratura Aggiungere un filo di salsa di soia e succo di lime Tagliare carota e peperone a julienne Disporre il pollo nelle foglie di […]
Ingredienti Per i bao 300 g di farina 150 ml di acqua 1 cucchiaino di lievito di birra secco 1 cucchiaino di zucchero un pizzico di sale Per il ripieno 300 g di petto di pollo farina q.b. olio per friggere salsa di soia miele insalata o cavolo cappuccio Procedimento Preparare i bao Sciogliere il lievito nell’acqua con lo zucchero Unire alla farina con il sale, impastare fino a ottenere […]
Ingredienti 1 confezione di pasta per gyoza 2 carote 1/4 di cavolo cappuccio 1 cipollotto salsa di soia zenzero grattugiato olio acqua Procedimento Tritare finemente carote, cavolo e cipollotto Unire in una ciotola con salsa di soia e zenzero Mescolare bene il ripieno Disporre un cucchiaino di ripieno su ogni disco di pasta Chiudere i gyoza sigillando bene i bordi Scaldare l’olio in padella, disporre i gyoza Rosolare la base […]
Ingredienti 250 g di riso basmati 2 uova 1 carota 1 peperone 100 g di piselli salsa di soia olio cipollotto sale, pepe Procedimento Cuocere il riso in acqua salata, scolare, lasciare raffreddare Tagliare le verdure a cubetti piccoli Scaldare l’olio in padella o wok Cuocere le verdure fino a renderle tenere ma ancora croccanti Spostare le verdure, aggiungere le uova, strapazzare Unire il riso, mescolare bene Aggiungere salsa di […]
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