Biscotti al caffè con cuore al cioccolato

Di Leonardo di Romans di Varmo

Ingredienti

2 tuorli

200 g farina 00

200 g cioccolato fondente

100 g zucchero

120 g burro

2 g lievito

1 g sale

10 g fondi di caffè

Procedimento

Unire in una terrina la farina, il lievito, il burro a pezzetti, zucchero e sale. A seguire il cioccolato sciolto e raffreddato, i tuorli e i fondi del caffè. Formare un panetto da impastare con le mani e lasciar riposare in frigorifero per 20 minuti. Stendere la pasta con il mattarello. Aiutandosi con un coppapasta formare dei cerchi e riporre al centro qualche pezzetto di cioccolato. Chiudere con un secondo cerchio. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti, estrarre, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo