Patate in tecia

14 Agosto 2023

Della redazione di Radio Chef

Ingredienti:

1 kg patate bollite con la buccia
200 g pancetta
2 cipolle
Brodo q.b.
5/6 cucchiai Olio evo
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Affettare le cipolle e rosolarle con poco olio. Aggiungere la pancetta e poco dopo le patate precedentemente tagliate a pezzi. Rosolare e mescolare con l’attrezzo apposito o con il fondo di un bicchiere di vetro grosso fino a che non si sarà formata una bella crosticina. Durante la cottura aggiungere un mestolo di brodo. Regolare di sale e pepe e servire.

Scritto da: Maria

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