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    Brovada e Muset, le tradizioni culinarie del Friuli a Radio Chef

Ricette

Patate in tecia

today14 Agosto 2023

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Della redazione di Radio Chef

Ingredienti:

  • 1 kg patate bollite con la buccia
  • 200 g pancetta
  • 2 cipolle
  • Brodo q.b.
  • 5/6 cucchiai Olio evo
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Affettare le cipolle e rosolarle con poco olio. Aggiungere la pancetta e poco dopo le patate precedentemente tagliate a pezzi. Rosolare e mescolare con l’attrezzo apposito o con il fondo di un bicchiere di vetro grosso fino a che non si sarà formata una bella crosticina. Durante la cottura aggiungere un mestolo di brodo. Regolare di sale e pepe e servire.

Scritto da: Maria

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