Risotto limone e liquirizia

di Michael Schiff di Ronchis

Quantità: 2 persone

Ingredienti

Riso carnaroli: 160 g

Mezza cipolla

Succo di 1 limone

Brodo di carne q.b.

Liquore alla liquirizia: 1 bicchiere

Burro q.b.

Procedimento

Tostare il riso cuocendolo a fuoco lento. Aggiungere poi il brodo di carne poco alla volta. Nel frattempo, spremere il succo di limone. A pochi minuti dalla fine della cottura del riso, aggiungere il succo del limone e sfumare con il liquore alla liquirizia. Far mantecare per 5 minuti con una noce di burro. Spegnere e impiattare. Il risotto è pronto per essere gustato!