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play_arrowBrovada e Muset, le tradizioni culinarie del Friuli a Radio Chef
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Strudel di mele
AD
Di Annamaria Brovedani di Ruda
Ingredienti:
Per la base:
- 250 g farina 00
- 30 g zucchero
- 20 ml olio di semi
- Sale q.b.
- Scorza di limone bio q.b.
- Acqua tiepida q.b.
Per il ripieno:
- Mele
- Uvetta
- Noci
- Pinoli
- Limone (succo)
- Zucchero
- Cannella
- Pane grattugiato
Procedimento:
Per la base mescolare insieme gli ingredienti e impastare con le mani fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Lasciar riposare avvolto nella pellicola per almeno 30 minuti. Nel frattempo tagliare le mele a fettine, aggiungere il succo di limone, qualche cucchiaio di zucchero, cannella, noci e l’uvetta precedentemente lasciata ammollare nell’acqua. Stendere l’impasto sottile, spolverare sopra del pane grattugiato, adagiare sopra l’impasto con le mele e arrotolare. Spennellare con uovo sbattuto e infornare a 200°C per circa 30 minuti.
