Tataki di tonno in crosta di sesamo con crema di avocado

Ingredienti

• 2 tranci di tonno fresco
• semi di sesamo
• 1 avocado
• succo di lime
• olio extravergine d’oliva
• sale, pepe
• salsa di soia

Procedimento

• Condire il tonno con sale e pepe, ricoprire con i semi di sesamo
• Scaldare bene una padella, rosolare il tonno pochi secondi per lato lasciandolo rosato all’interno
• Lasciare intiepidire e tagliare a fette sottili
• Frullare l’avocado con succo di lime, olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia
• Disporre la crema nel piatto
• Aggiungere le fette di tonno
• Completare con qualche goccia di salsa di soia
• Servire subito